Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål
Betyg: 4.25 av 5
59 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En fräsch, smal och smakrik rätt med Asiatisk färsfräs i salladsblad serverat med limepicklad rödkål. Tips! vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Färs
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1/2 stchilipeppar
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskingefära, färsk och riven
-
1 stpaprika
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
500 gnötfärs
-
2 mskrapsolja
-
3.5 msksoja, japansk, vid behov, välj glutenfri
-
2 mskfisksås
-
1 mskhonung
-
1 stlimefrukter, Saft
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak
-
1 stisbergsallad
Rödkål
-
250 gfärsk rödkål
-
1 stlime, Saft- och skal
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
1 mskhonung
-
1/2 tsksalt
-
2 mskvatten
Gör så här
Rödkål
-
1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
-
2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.
Färs
-
3. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul.
-
4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen till den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
-
6. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna.
Näringsvärde per portion
fett
16
g
protein
29
g
kolhydrater
22
g
energivärde
360
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (59 röster)
