Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål
19 ingredienser | 30 minuterEn fräsch, smal och smakrik rätt med Asiatisk färsfräs i salladsblad serverat med limepicklad rödkål. Tips! vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.
Ingredienser
Färs
- 0,5 st purjolök(ar)
- 0,5 st chilipeppar
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 1 msk ingefära, färsk och riven
- 1 st paprika
- 0,5 st blomkålshuvud(en)
- 500 gram nötfärs
- 2 msk rapsolja
- 3,5 msk soja, japansk, vid behov, välj glutenfri
- 2 msk fisksås
- 1 msk honung
- 1 st limefrukt(er), Saft
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak
- 1 st isbergsallad
Rödkål
- 250 gram färsk rödkål
- 1 st lime, Saft- och skal
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 1 msk honung
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vatten
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 360
- Protein: 29 gram
- Fett: 16 gram
- Kolhydrater: 22 gram
Tillagning
Rödkål
- 1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
- 2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.
Färs
- 1. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul.
- 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen till den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min.
- 3. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
- 4. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna.
Receptet är från:
Inspiration
