Hem / Recept / Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Asiatisk färsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Betyg: 4.25 av 5
59 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En fräsch, smal och smakrik rätt med Asiatisk färsfräs i salladsblad serverat med limepicklad rödkål. Tips! vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfri soja.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Färs

  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk
    ingefära, färsk och riven
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en)
  • 500 g
    nötfärs
  • 2 msk
    rapsolja
  • 3.5 msk
    soja, japansk, vid behov, välj glutenfri
  • 2 msk
    fisksås
  • 1 msk
    honung
  • 1 st
    limefrukter, Saft
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak
  • 1 st
    isbergsallad

Rödkål

  • 250 g
    färsk rödkål
  • 1 st
    lime, Saft- och skal
  • 1/2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    vatten

Gör så här

Rödkål

  1. 1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
  2. 2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.

Färs

  1. 3. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul.
  2. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen till den är genomstekt. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika och blomkål i ny olja ca 2 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 5. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, fisksås, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
  5. 6. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen. Vik ihop och ät med händerna.

Näringsvärde per portion

fett
16
g
protein
29
g
kolhydrater
22
g
energivärde
360
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.25 av 5 (59 röster)

Frågor, tips och kommentarer