Asiatiska köttbullar i jordnötssås med äggnudlar Foto: Nurlan Emir

Asiatiska köttbullar i jordnötssås med äggnudlar

22 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Lättlagad lunch eller middag med mycket smak! Våra asiatiska köttbullar smaksätts med röd currypasta och kokosmjölk, och serveras med en krämig jordnötssås, nudlar och råkostsallad.

Ingredienser

Köttbullar

Jordnötssås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 931
  • Protein: 46 gram
  • Fett: 48 gram
  • Kolhydrater: 75 gram

Tillagning

Köttbullar:

  • 1. Blanda ströbröd, kokosmjölk, soja, röd curry och salt i en skål. Låt svälla i 5 min. Skala och riv vitlök. Tillsätt riven vitlök och färs till ströbrödsblandningen och blanda om försiktigt.
  • 2. Forma köttbullar och lägg på en tallrik. Bryn köttbullarna i olja i en varm stekpanna så att de får en fin gyllene stekyta. Lyft ur köttbullarna ur stekpannan och lägg åt sidan.

Jordnötssås:

  • 1. Skala och riv vitlök och ingefära. Hetta upp ny olja i stekpannan och fräs vitlök och ingefära utan att det tar färg. Tillsätt kokosmjölk, jordnötssmör, röd curry, soja och honung. Låt såsen puttra på medelvärme i ca 10 min. Rör om då och då.
  • 2. Smaka av såsen med limesaft och salt. Lägg ner köttbullarna i såsen och låt dem sjuda i ca 5-7 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Blanda raw slaw med olja och limesaft. Smaka av med salt.
  • 3. Finhacka persiljan och strö över köttbullarna i såsen.
  • 4. Servera köttbullarna i jordnötssås med nudlar och raw slaw vid sidan av.

Receptet är från: