Köttbullar Rydberg Foto: Nurlan Emir

Köttbullar Rydberg

6 röster 15 ingredienser | 40 minuter
Klassiska smaker i ny tappning, hemmagjorda köttbullar är svårslaget! Rätten kompletteras fint av en senapssås och stekt lök.

Ingredienser

Köttbullar

Potatis

Stekt lök

Senapssås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 775
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 49 gram
  • Kolhydrater: 47 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Köttbullar:

  • 1. Blanda mjölk, ströbröd, ägg, kalvfond, senap, salt och peppar i en bunke. Låt svälla i 10 min.

Potatis:

  • 1. Skala och tärna potatisen. Blanda potatisen med olja och salt efter smak på en ugnsplåt. Rosta i ugnen ca 30 min.
  • 1. Köttbullar: Tillsätt köttfärsen i ströbrödsblandningen och blanda om försiktigt. Rulla köttbullar. Hetta upp en panna med olja och stek köttbullarna runt om så att de får en fin stekyta. Sänk värmen och låt köttbullarna steka klart på eftervärme.

Stekt lök:

  • 1. Skala och finhacka lök och stek den sakta gyllene i smör.

Senapssås:

  • 1. Blanda creme fraiche med senap och vitvinsvinäger i en skål. Smaka av såsen med salt och peppar.
  • 2. Lägg upp köttbullar, potatis och lök på tallrikar. Strö över finhackad persilja och servera med senapssås.

Receptet är från: