Gulaschsoppa
Betyg: 3.77 av 5
530 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Annons
En härligt mustig och mättande soppa. Servera gärna med ett gott bröd och en klick creme fraiche till. Tips - om du har ont om tid kan du ta köttfärs istället.
Foto: Stefan Mattsson
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 ghögrev, nötkött, ex fransyska eller ryggbiff
-
2 mskolja
-
salt
-
2 stgul lök(ar)
-
2 ströda paprikor
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 tskspiskummin
-
3 msktomatpuré
-
cayennepeppar
-
1 lvatten
-
2 tärningoxbuljong
-
4 stpotatis(ar)
-
4 skivagrovt bröd
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.
-
2. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag.
-
3. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.
-
4. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.
-
5. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan på svagare värme under lock i 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Servera soppan med ett rustikt bröd.
Näringsvärde per portion
protein
27
g
kolhydrater
30
g
energivärde
409
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.77 av 5 (530 röster)
