Zucchini

Zucchini, som även tidvis kallas för courgette och squash, är faktiskt en frukt – eftersom den kommer från en blomma. Frukterna blir oftast mörkt gröna eller gula och påminner lite om en fast gurka. Zucchini går att använda på massvis av sätt i matlagning och även i bakverk! Zucchinis kan serveras som tillbehör, grillad, stekt eller rå.

Zucchinis är har ett lågt innehåll av kalorier, och passar därför utmärkt som ersättare till pasta eller till exempel nudlar. Följer du LCHF så är denna gröna skönhet perfekt att använda i matlagningen. Varför inte göra en lasagne med zucchini istället för lasagneplattor som passar dig som äter vegansk eller vegetarisk mat?