Pasta med zucchini, svamp och riven Västerbottensost

0 röster 11 ingredienser
Prova gärna med Västerbottensost Vindelnrökt

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av en osthyvel eller en grönsakssvarv.
  • 2. Koka upp vatten med en nypa salt i en kastrull. Koka zucchiniskivorna 2 minuter och låt dem sedan vila på hushållspapper eller på en kökshandduk medan du steker svampen.
  • 3. Koka pastan ”al dente” enligt anvisning på förpackningen.
  • 4. Smält smöret i en stekpanna och stek svampen så att den hinner vätska ur sig och få en fin färg. Klicka i smör och stek ytterligare några minuter för att få en fin yta och god smak.
  • 5. Krydda svampen med mycket svartpeppar och smaka av med en nypa flingsalt. Om du gillar vitlök, smaka även av med en pressad eller en hackad vitlöksklyfta.
  • 6. Vänd ned zucchinin i pastan, värm upp och servera med riven Västerbottensost och en klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika och rostade pinjenötter.

Receptet är från: