Pasta med zucchini, svamp och riven Västerbottensost

Gör så här

1. Klar
   1. Hyvla tunna skivor av zucchinin med hjälp av en osthyvel eller en grönsakssvarv.
2. Klar
   2. Koka upp vatten med en nypa salt i en kastrull. Koka zucchiniskivorna 2 minuter och låt dem sedan vila på hushållspapper eller på en kökshandduk medan du steker svampen.
3. Klar
   3. Koka pastan ”al dente” enligt anvisning på förpackningen.
4. Klar
   4. Smält smöret i en stekpanna och stek svampen så att den hinner vätska ur sig och få en fin färg. Klicka i smör och stek ytterligare några minuter för att få en fin yta och god smak.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Krydda svampen med mycket svartpeppar och smaka av med en nypa flingsalt. Om du gillar vitlök, smaka även av med en pressad eller en hackad vitlöksklyfta.
7. Klar
   6. Vänd ned zucchinin i pastan, värm upp och servera med riven Västerbottensost och en klick crème fraiche. Toppa med färsk basilika och rostade pinjenötter.