Marockansk fisktagine

Marockansk fisktagine med saffran och gröna oliver

28 röster 18 ingredienser | 1 timme
Hälsosam fiskrätt med smakrika kryddor.

Ingredienser

Marinad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 399,6
  • Protein: 31,3 gram
  • Fett: 17,5 gram
  • Kolhydrater: 26 gram

Tillagning

  • 1. Skär fisken i stora bitar. Blanda olivolja, salt, kryddor, citron i en skål. Stöt saffran fint och blanda ner detta.
  • 2. Vänd fiskbitarna i kryddblandningen så att de blir kryddade på alla sidor. Låt skålen stå medan du tillagar såsen.
  • 3. Skala och hacka löken. Skär auberginen och zucchinin i tärningar. Hetta upp lite olja i t ex en stor stekpanna och fräs löken mjuk utan att det blir brun.
  • 4. Tillsätt auberginen och zucchinin, salta en aning och stek tills de blir mjuka och fått en aning färg, cirka 15-20 minuter.
  • 5. Tillsätt passerade tomater, buljong, vatten och oliver och låt koka 10 minuter. Lägg försiktigt ner fiskbitarna och marinad som runnit av.
  • 6. Sjud under lock på svag värme 7 minuter. Smaka av och garnera gärna med persilja. Servera med nybakt lantbröd. Couscous eller bulgur passar också bra till denna rätt.

Receptet är från: