Saffran- och kokosgryta med lax
Betyg: 3.79 av 5
134 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Snabblagad fiskgryta med smak av saffran och kokosmjölk.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gryta
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
250 gmorot
-
2 mskolivolja
-
1 paketsaffran
-
400 gkokosmjölk
-
2 dlgrönsaksbuljong
-
1 stzucchini
-
1/2 askarcocktailtomat
-
1 stlimefrukter, saften från halva
-
500 glaxfilé, tinad
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
4 stminibaguetter
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Gryta: Skala och finhacka lök och vitlöken. Skala och tärna morötterna.
-
3. Fräs löken mjuk i oljan utan att den tar färg. Tillsätt morötter och saffran och fräs under omrörning ca 1 min. Tillsätt kokosmjölk och grönsaksbuljong och låt grytan puttra på medelvärme under lock ca 10 min.
-
4. Skölj och tärna zucchini, skölj och halvera tomaterna och skär varje laxbit i 4 delar.
-
5. Tillbehör: Värm brödet i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Gryta: Tillsätt zucchini, tomater, och laxbitar till grytan och smaka av med limesaft, salt och peppar. Låt grytan sjuda på svag värme 2-3 minuter eller tills laxen känns klar.
-
7. Servera grytan tillsammans med varmt bröd.
Näringsvärde per portion
energivärde
756
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.79 av 5 (134 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
