Hem / Recept / Linguini med räkor och frästa grönsaker

Linguini med räkor och frästa grönsaker

Betyg: 4.16 av 5
62 röster
20 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En av våra favoriter i kategorin snabblagade pastarätter. Superenkel, snabb och otroligt god!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Linguini med räkor och grönsaker

  • 500 g
    linguine
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1/2 st
    röd paprika
  • 1 st
    zucchini
  • 125 g
    körsbärstomater
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 170 g
    Räkor, i lake
  • 1 dl
    Pastavatten

Topping

  • 50 g
    grana padano

Gör så här

Linguini med räkor och grönsaker

  1. 1. Koka upp saltat vatten till pastan.
  2. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och tärna paprika och zucchini. Skölj och halvera tomaterna.
  3. 3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
  4. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök, paprika och zucchini på medelvärme ca 3-4 min. Tillsätt tomaterna och fräs ytterligare 2-3 min. Krydda med lite salt och peppar efter smak.
  5. 5. Skölj och grovhacka basilikan. Sila av spadet från räkorna.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt räkor, basilika och 1 dl pastavatten till grönsakerna och låt koka ihop 30 sek.
  8. 7. Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i pannan. Blanda om ordentligt och lägg upp i djupa tallrikar. Riv grana padana över och servera genast.

Näringsvärde per portion

fett
5
g
protein
27
g
kolhydrater
59
g
energivärde
406
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (62 röster)

Frågor, tips och kommentarer