Annonsmarkör
Sök

Hummersoppa

Hummersoppa
ca  30min

  port.

Ingredienser

100 gram 
5 st 
1 st 
1 st 
1 nypa(or) 
1 kvist(ar) 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
1 msk 
1 st 
0,5 l 
6 cl 
1 dl 
1 msk 
1 l 

Tillagning

Den här soppan räcker till ca 4 stora portioner eller 6 små om det ska vara till förrätt.

1. Tina och skala hummern. Spara köttet till garnering av soppan.
2. Fräs grönsakerna lätt i smör utan att de får färg. Tillsätt hummerskal, tomatpuré, kryddor och vitlök. Fortsätt att steka under omrörning på låg värme i 5 minuter. Fyll på med cognac, portvin, vitt vin. Koka upp fonden och låt puttra i ca 10 min och dra sedan fonden från spisen. Låt fonden dra i kastrullen i ca 20 minuter.
3. Tillsätt grädde, och sjud i ytterligare 10 minuter. Sila sedan soppan och koka ihop till en fin konsistens ca 20 minuter.
4. Tillsätt hallonvinäger och smaka igen om det behövs mer salt eller kanske cayennepeppar. Mixa soppan med en stavmixer eller i mixerglas innan servering för att få en skummig soppa.
5. Lägg bitar av hummerköttet i varma djupa tallrikar och häll över soppan.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
36 36 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
737 737 användare gillar detta recept.
  90
Fler recept av:
Spenat och Fetaost-paj

Spenat och Fetaost-paj

god till buffe, picknick eller bara helgmys
33 33 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

En sjukt god mat-muffins som passar bäst till en öl....
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kinawok med pasta

Kinawok med pasta

Köttfärssås med asiatisk tvist!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Saffran- och kokosgryta med lax

Saffran- och kokosgryta med lax

Snabblagad fiskgryta med smak av saffran och kokosmj...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vita kladdkakepajer

Vita kladdkakepajer

Cirka 10–12 stycken stora eller cirka 20 stycken om ...
2 2 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com