Annonsmarkör
Sök

Hummersoppa

Hummersoppa
ca  30min

  port.

Ingredienser

100 gram 
5 st 
1 st 
1 st 
1 nypa(or) 
1 kvist(ar) 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
1 msk 
1 st 
0,5 l 
6 cl 
1 dl 
1 msk 
1 l 

Tillagning

Den här soppan räcker till ca 4 stora portioner eller 6 små om det ska vara till förrätt.

1. Tina och skala hummern. Spara köttet till garnering av soppan.
2. Fräs grönsakerna lätt i smör utan att de får färg. Tillsätt hummerskal, tomatpuré, kryddor och vitlök. Fortsätt att steka under omrörning på låg värme i 5 minuter. Fyll på med cognac, portvin, vitt vin. Koka upp fonden och låt puttra i ca 10 min och dra sedan fonden från spisen. Låt fonden dra i kastrullen i ca 20 minuter.
3. Tillsätt grädde, och sjud i ytterligare 10 minuter. Sila sedan soppan och koka ihop till en fin konsistens ca 20 minuter.
4. Tillsätt hallonvinäger och smaka igen om det behövs mer salt eller kanske cayennepeppar. Mixa soppan med en stavmixer eller i mixerglas innan servering för att få en skummig soppa.
5. Lägg bitar av hummerköttet i varma djupa tallrikar och häll över soppan.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Sallad med chevre, jordgubbar och äpple med kanel

Sallad med chevre, jordgubbar och äpple med kanel

En underbar kombination med äpple och kanel tillsamm...
6 6 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Chokladdoppade jordgubbar på pinne

Chokladdoppade jordgubbar på pinne

Barnens favorit. Jordgubbar med choklad på pinne. Pe...
6 6 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lyxig jordgubbs och passions smoothie

Lyxig jordgubbs och passions smoothie

Det här är en fantastiskt god och sommrig smoothie. ...
5 5 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Moo Shu med tofu och grönsaker

Moo Shu med tofu och grönsaker

En vegetarisk variant av den kinesiska rätten ”Moo S...
9 9 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chokladbräck

Chokladbräck

Ett knaprigt gott godis som är superenkelt att göra.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ljummen potatissallad med färska örter

Ljummen potatissallad med färska örter

En somrig, fräsch potatissallad.
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Bakad potatis med chevre, färska örter och äpple

Bakad potatis med chevre, färska örter och äpple

En lyxig bakad potatis som serveras tillsammans med ...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hemmagjorda glutenfria dammsugare

Hemmagjorda glutenfria dammsugare

Fantastiskt goda glutenfria dammsugare med endast ny...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker

 

Recept på lyckad kräftskiva

Kräftor: Västerbottenspaj, kantarellpizzor och brytbröd. Säkra kort som aldrig går ur tiden och alltid känns helrätt till kräftskivan.

marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com