Annonsmarkör
Sök

Hummersoppa

Hummersoppa
ca  30min

  port.

Ingredienser

100 gram 
5 st 
1 st 
1 st 
1 nypa(or) 
1 kvist(ar) 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
100 gram 
1 msk 
1 st 
0,5 l 
6 cl 
1 dl 
1 msk 
1 l 

Tillagning

Den här soppan räcker till ca 4 stora portioner eller 6 små om det ska vara till förrätt.

1. Tina och skala hummern. Spara köttet till garnering av soppan.
2. Fräs grönsakerna lätt i smör utan att de får färg. Tillsätt hummerskal, tomatpuré, kryddor och vitlök. Fortsätt att steka under omrörning på låg värme i 5 minuter. Fyll på med cognac, portvin, vitt vin. Koka upp fonden och låt puttra i ca 10 min och dra sedan fonden från spisen. Låt fonden dra i kastrullen i ca 20 minuter.
3. Tillsätt grädde, och sjud i ytterligare 10 minuter. Sila sedan soppan och koka ihop till en fin konsistens ca 20 minuter.
4. Tillsätt hallonvinäger och smaka igen om det behövs mer salt eller kanske cayennepeppar. Mixa soppan med en stavmixer eller i mixerglas innan servering för att få en skummig soppa.
5. Lägg bitar av hummerköttet i varma djupa tallrikar och häll över soppan.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare

Recept med flest röster senaste dygnet

Isterband med Skånsk stuvad potatis

Isterband med Skånsk stuvad potatis

Klassisk husmanskost.
147 147 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Julknäckebröd

Julknäckebröd

.
40 40 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Chokladganache med havssalt

Chokladganache med havssalt

Väldigt enkelt recept på ett perfekt, veganskt julgo...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Glutenfria pepparkakor

Glutenfria pepparkakor

Krispiga pepparkakor med mycket smak av julen. Kavla...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Glutenfri Prinsesstårta

Glutenfri Prinsesstårta

Genom att skära upp tårtan får du en klassisk svensk...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lyxig glutenfri äppelpaj

Lyxig glutenfri äppelpaj

Det var en regnig dag hösten 2010 som Jessica gick p...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com