Hummersoppa ”thai style”
Betyg: 2.94 av 5
16 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Recept från ”Smaker från Fjällbacka” (Forum)
Foto: Niklas Bernstone
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 sthummer
-
1 dlolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stingefära, riven
-
1/2 dlsweet chilisås
-
soya
-
2 stschalottenlök
-
smör
-
8 dlskaldjursfond
-
2 dlkokosgrädde
-
3 dlgrädde
-
4 stjälkarcitrongräs
-
1 stsalt
-
krasse
-
dill
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka humrarna i saltat vatten i 3 minuter. Kyl ner direkt. Humrarna ska inte koka klart utan bara helt lätt, för att man lättare ska få loss skalet. Plocka hummerköttet ur skalen. Dela stjärt och klor i bitar.
-
2. Blanda samman olja, vitlök, ingefära, sweet chili-sås och soja. Marinera hummerbitarna i ca 1 timme i blandningen.
-
3. Fräs löken i smör. Slå på skaldjursfond, kokosgrädde och grädde. Krossa citrongräset med skaftet på en kniv och häll i. Låt koka ihop till önskad konsistens.
-
4. Mixa och sila, smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Värm hummerköttet i lite av marinaden. Lägg sedan upp det i djupa tallrikar och häll på den skummiga soppan.
-
6. Klipp över lite krasse och plockad dill.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.94 av 5 (16 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
