Foto: Olof Viktors Jan Hedh
Jan Hedh är en av Sveriges allra främsta chokladmästare, han kan även stoltsera som en av de bästa inom bakning och konditori. Jan har skrivit flertalet böcker inom ämnena, ”Mästarnas menyer” skrev han tillsammans med Leif Mannerström. Med mer än 40 års erfarenhet i branschen har Jan hunnit få flera fina utmärkelser, däribland Kakaopriset vilket är Sveriges konditorers guldmedalj.
Macarons naturelles
| 7 ingredienserMästaren av godsaker, Jan Hedh, är bokaktuell med den talande titeln Passion för desserter. Tips!...
Crème Caramel
| 13 ingredienser | 2 timmarIdag ser man pannacotta överallt. Det kan ju vem som helst få till. Tacka vet jag crème caramel,...
Oxfilé Provencale
| 19 ingredienser | 1 timmeEn praktisk och god bjudrätt, som trots namnet inte är fransk – i stället är det den legendariske...
Biff Rydberg
| 14 ingredienser | 45 minuterEn förnäm och oblandad pyttipanna är denna Rydberg. Det sägs att ursprunget är just Hotell Rydberg...
Havskräftscarpaccio
| 16 ingredienser | 30 minuterTunna marinerade skivor av havskräfta, delikat och elegant!
