Vitkålssoppa med rotfrukter och timjan
Betyg: 3.96 av 5
223 röster
1 tim 5 min
Medel
Recept av
Örjan Klein
Från
Kokbok
Glukosinolatet i kål är ett mycket potent ämne för hälsan och vitkål är även rik på C-vitamin, fibrer och kalcium. Förväll vitkålen för en mildare smak. Kolossalt gott! Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.
Foto: Björn Lindberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stvitkålshuvud, litet
-
1 stmorot
-
1 stkålrot, liten bit
-
3 msksmör
-
2 msksirap
-
1.5 lgrönsaksbuljong
-
5 stkryddpepparkorn
-
1 stlagerblad
-
2 krukorfärsk timjan, eller persilja, 12 msk, finhackad
-
vitpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Skär bort stocken från vitkålshuvudet och grovstrimla kålen.
-
2. Skala och skär moroten och kålroten i tunna skivor.
-
3. Bryn alla grönsaker i smör. Tillsätt sirap, grönsaksbuljong, kryddpepparkorn och lagerblad, ej salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka soppan i 40–50 minuter. Smaka av med vitpeppar och färsk timjan eller persilja.
-
5. Servera gärna med danskt rågbröd och lagrad ost.
Näringsvärde per portion
energivärde
150
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (223 röster)
