Hem / Recept / Vitkålssoppa med rotfrukter och timjan

Vitkålssoppa med rotfrukter och timjan

Betyg: 4.07 av 5
185 röster
1 tim 5 min
Medel
Recept av Örjan Klein
Från Kokbok

Glukosinolatet i kål är ett mycket potent ämne för hälsan och vitkål är även rik på C-vitamin, fibrer och kalcium. Förväll vitkålen för en mildare smak. Kolossalt gott! Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    vitkålshuvud, litet
  • 1 st
    morot
  • 1 st
    kålrot, liten bit
  • 3 msk
    smör
  • 2 msk
    sirap
  • 1.5 l
    grönsaksbuljong
  • 5 st
    kryddpepparkorn
  • 1 st
    lagerblad
  • 2 krukor
    färsk timjan, eller persilja, 12 msk, finhackad
  • vitpeppar, nymalen

Gör så här

  1. 1. Skär bort stocken från vitkålshuvudet och grovstrimla kålen.
  2. 2. Skala och skär moroten och kålroten i tunna skivor.
  3. 3. Bryn alla grönsaker i smör. Tillsätt sirap, grönsaksbuljong, kryddpepparkorn och lagerblad, ej salt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Koka soppan i 40–50 minuter. Smaka av med vitpeppar och färsk timjan eller persilja.
  6. 5. Servera gärna med danskt rågbröd och lagrad ost.

Näringsvärde per portion

energivärde
150
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (185 röster)

Frågor, tips och kommentarer