Gron linssoppa Foto: Nurlan Emir

Grön linssoppa med mjukt bröd

12 röster 16 ingredienser | 40 minuter
Matig vegetarisk soppa med gröna linser, purjolök och morötter som serveras med varmt bröd och en klick yoghurt.

Ingredienser

Linssoppa

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 682
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 12 gram
  • Kolhydrater: 105 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Linssoppa

  • 1. Finhacka purjolöken och skölj den ordentligt. Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morötterna i tunna skivor.
  • 2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs purjolök och vitlök mjuk utan att det tar färg.
  • 3. Tillsätt basilika, oregano och tomatpuré och fräs i ytterligare 1 min. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten, lagerblad, linser och grönsaksbuljong. Lägg på ett lock och låt soppan koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda under lock i ca 25-30 min. Rör om då och då.
  • 4. Smaka av soppan med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Värm brödet i ugnen enligt anvisningen på förpackningen.
  • 2. Skala och skär morötterna i stavar.
  • 3. Häll upp soppan i djupa skålar, toppa med en klick yoghurt och servera med varmt bröd och morotsstavar.

Receptet är från: