pho Foto: Joe Sarah

Vietnamesisk phosoppa

31 röster 15 ingredienser
Den här soppan är en underbar lättlunch. Nudlarna ger lite fler kalorier till soppan. Tips! Du kan byta ut shiratakinudlar mot 100 g zucchininudlar. Du kan även byta ut räkorna mot tofu, kyckling eller nötkött. Recept från boken “Blodsockerkoll på 8 veckor - kokboken”, Bonnier Fakta

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 120
  • Protein: 13 gram
  • Fett: 7 gram
  • Kolhydrater: 7 gram

Tillagning

  • 1. Hetta upp kokosoljan i en stor kastrull och fräs ingefära och salladslök i 2–3 minuter.
  • 2. Häll i buljong, limesaft, fisksås och mirin och salta och peppra.
  • 3. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
  • 4. Tillsätt räkorna och koka dem i 5 minuter, eller tills de färgas rosa.
  • 5. Tillsätt då böngroddar, pak choi och shiratakinudlar.
  • 6. Strö örter och chili över phosoppan och servera.
Recept:
Dr Clare Bailey och Dr Sarah Schenker

Receptet är från: