Shiritakinudlar med räkor i kokosmjölk
Betyg: 3.85 av 5
20 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Jag har använt en fetare variant av kokosmjölk som heter coconutcream. Kokosolja hittar du i hälsokostaffären. Välj den som är till för matlagning. Shiritakinudlar hittar du i asiatiska livsmedelsbutiker. De kan bytas ut mot glasnudlar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gRäkor, skalade
-
100 gshiratakinudlar, eller glasnudlar
-
1 mskkokosolja, eller rapsolja
-
10 cmpurjolök(ar)
-
2 mskingefära, riven färsk
-
salt
-
2 mskcurrypasta, grön
-
2.5 dlkokosmjölk, krämig
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
200 gbroccolibuketter
-
50 gsockerärter
-
150 gböngroddar
-
3/4 dlcashewnötter
-
1.5 msksesamfrö
Gör så här
-
1. Blötlägg nudlarna i kallt vatten. Hacka purjolök, ingefära och vitlök. Fräs i kokosoljan och tillsätt den gröna currypastan efter några minuter.
-
2. Tillsätt kokosmjölken, salt och de blötlagda nudlarna. Tillsätt grönsakerna och låt koka 5 minuter. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Servera med hackade caschewnötter och sesamfrön.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
29
g
kolhydrater
12
g
energivärde
449
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (20 röster)
