Hem / Recept / Shiritakinudlar med räkor i kokosmjölk

Shiritakinudlar med räkor i kokosmjölk

Betyg: 3.85 av 5
20 röster
30 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Jag har använt en fetare variant av kokosmjölk som heter coconutcream. Kokosolja hittar du i hälsokostaffären. Välj den som är till för matlagning. Shiritakinudlar hittar du i asiatiska livsmedelsbutiker. De kan bytas ut mot glasnudlar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    Räkor, skalade
  • 100 g
    shiratakinudlar, eller glasnudlar
  • 1 msk
    kokosolja, eller rapsolja
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 2 msk
    ingefära, riven färsk
  • salt
  • 2 msk
    currypasta, grön
  • 2.5 dl
    kokosmjölk, krämig
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 200 g
    broccolibuketter
  • 50 g
    sockerärter
  • 150 g
    böngroddar
  • 3/4 dl
    cashewnötter
  • 1.5 msk
    sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Blötlägg nudlarna i kallt vatten. Hacka purjolök, ingefära och vitlök. Fräs i kokosoljan och tillsätt den gröna currypastan efter några minuter.
  2. 2. Tillsätt kokosmjölken, salt och de blötlagda nudlarna. Tillsätt grönsakerna och låt koka 5 minuter. Tillsätt räkorna och låt allt bli varmt. Servera med hackade caschewnötter och sesamfrön.
  3. Annons

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
29
g
kolhydrater
12
g
energivärde
449
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom