Tasteline logo
    Hem > Recept > Pho med räkor
    Pho med räkor Foto: Nurlan Emir

    Pho med räkor

    31 röster 17 ingredienser | 30 minuter
    Phở är en vacker och fräsch nudelsoppa med smaker av färska örter, chili och ingefära. Här serveras soppan med färska räkor.
    laktosfriMax 500 kcalsjudasoppaVarmrättVietnamäggfrittglasnudlarskalade räkor

    Ingredienser

    Buljong

    Bas

    Topping

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 472
    • Protein: 37 gram
    • Fett: 5 gram
    • Kolhydrater: 66 gram

    Tillagning

    Buljong:

    • 1. Finhacka chili och skala och riv vitlök. Skala och skär ingefäran i centimetertjocka skivor. Banka citrongräset.
    • 2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs vitlök och chili någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, soja, fisksås, citrongräs och ingefära. Koka upp och låt puttra i cirka 15 min.

    Nudlar:

    • 1. Tillred glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj de färdigkokta nudlarna i kallt vatten och sätt åt sidan.

    Grönsaker:

    • 1. Strimla purjolök, skär pak choi i stora bitar och skiva shiitakesvamp. Tillsätt purjolök, pak choi och shiitakesvamp i buljongen. Låt sjuda i ca 5 min.

    Buljong:

    • 1. Smaka av buljongen med limesaft och ev lite mer salt.

    Servering:

    • 1. Ta fram djupa skålar och fördela glasnudlarna i botten av varje skål. Tillsätt buljongen med grönsaker och toppa med räkor, böngroddar, koriander och skivad röd chili.
    Recept:
    Frida Åstrand Melin

    Receptet är från:

    Inspiration