Tasteline logo
    Hem > Recept > Pho med kyckling
    pho med kyckling Foto: Nurlan Emir

    Pho med kyckling

    15 röster 23 ingredienser | 30 minuter
    Phở med kyckling är en fräsch variant på den underbart smakrika vietnamesiska rätten som alla pratar om!
    sjudasoppaVarmrättVietnamglasnudlarkycklingfilé(er)

    Ingredienser

    Buljong

    Bas

    Topping

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 583
    • Protein: 38 gram
    • Fett: 16 gram
    • Kolhydrater: 69 gram

    Tillagning

    Buljong:

    • 1. Finhacka chili och skala och riv vitlök. Skala och skär ingefäran i centimetertjocka skivor. Banka citrongräset.
    • 2. Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs vitlök, chili och kryddnejlika någon min. Tillsätt vatten, buljongtärningarna, soja, fisksås, citrongräs och ingefära. Koka upp och låt puttra i cirka 15 min.

    Nudlar:

    • 1. Tillred glasnudlarna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj de färdigkokta nudlarna i kallt vatten.

    Grönsaker:

    • 1. Strimla purjolök, skär pak choi i stora bitar och skiva shiitakesvampen. Tillsätt purjolök, pak choi och shiitakesvamp i buljongen. Låt sjuda i ca 5 min.

    Kyckling:

    • 1. Salta och peppra kycklingen, stek i olja på medelhög värme. Lägg på ett lock och stek klart på låg värme. Strimla kycklingen i bitar när den svalnat något.

    Buljong:

    • 1. Smaka av buljongen med limesaft, salt och peppar.

    Servering:

    • 1. Ta fram djupa skålar och fördela glasnudlarna i botten av varje skål. Tillsätt buljongen med grönsakerna och toppa med den stekta kycklingen, böngroddar, mynta, koriander och grovhackade cashewnötter.
    Recept:
    Frida Åstrand Melin

    Receptet är från:

    Inspiration