vego bulgogi Foto: Magnus Skoglöf

Vego Bulgogi

7 röster 15 ingredienser | 20 minuter
Bulgogi är en av Koreas mest älskade rätter. Där lagar man den alltid med kött, men det är marinaden som gör skillnaden. Här är min vegoversion som är en smarrig kusin till originalet och dessutom helt vegansk om du använder socker istället. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.

Ingredienser

Tofu och grönsaker

Sås

Till servering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda alla ingredienser till såsen.
  • 2. Torka av och skär tofun i stora tärningar. Riv svampen i mindre bitar.
  • 3. Hetta upp en panna med olja tills den ryker. Stek tofun gyllene runtom, det är viktigt att den bryns så låt det ta sin tid.
  • 4. Tillsätt sedan svampen och låt fräsa i någon minut.
  • 5. Häll såsen i pannan och rör om. Låt tofun och svampen absorbera såsen genom att steka dem ihop.
  • 6. Skiva salladslöken tunt och tillsätt i pannan. Rör om.
  • 7. Strö över gräslöken och sesamfrön. Servera genast med nykokt ris och krispig sallat med gurka, och gärna lite kimchi till.

Receptet är från: