Hem / Recept / Vego Bulgogi

Vego Bulgogi

Betyg: 3.89 av 5
19 röster
20 min
Medel
Jennie Walldén
Recept av Jennie Walldén

Bulgogi är en av Koreas mest älskade rätter. Där lagar man den alltid med kött, men det är marinaden som gör skillnaden. Här är min vegoversion som är en smarrig kusin till originalet och dessutom helt vegansk om du använder socker istället. Recept från “Mycket smak på nolltid”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tofu och grönsaker

  • 500 g
    fast tofu, extra fast
  • 150 g
    shiitakesvamp(ar), el. ostronskivling
  • rapsolja, neutral, till stekning
  • 3 st
    salladslök(ar)
  • 1 msk
    gräslök, hackad
  • 1 msk
    rostade sesamfrön

Sås

  • 4 msk
    japansk soja, el. koreansk
  • 3 msk
    flytande honung, el. strösocker
  • 2 msk
    sesamolja
  • 1 msk
    risvinäger
  • 2 klyftor
    vitlök, rivna

Till servering

  • 4 port
    ris, nykokt, koreanskt el. japanskt
  • krispsallad
  • gurka, skivad
  • kimchi

Gör så här

  1. 1. Blanda alla ingredienser till såsen.
  2. 2. Torka av och skär tofun i stora tärningar. Riv svampen i mindre bitar.
  3. 3. Hetta upp en panna med olja tills den ryker. Stek tofun gyllene runtom, det är viktigt att den bryns så låt det ta sin tid.
  4. 4. Tillsätt sedan svampen och låt fräsa i någon minut.
  5. 5. Häll såsen i pannan och rör om. Låt tofun och svampen absorbera såsen genom att steka dem ihop.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skiva salladslöken tunt och tillsätt i pannan. Rör om.
  8. 7. Strö över gräslöken och sesamfrön. Servera genast med nykokt ris och krispig sallat med gurka, och gärna lite kimchi till.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom