Bibimbap
Betyg: 3.71 av 5
7 röster
1 tim 10 min
Medel
Från
Kokbok
Vanlig bumbumbop görs på ris, men vi gör vår bopbopbam på fluffig kokosquinoa. Det finns i princip inga regler, jo två – den ska ätas i skål, och allra helst med sked! Recept från boken “Food Pharmacy - kokboken”, Bonnier Fakta.
Foto: Ulrika Ekblom
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Bibimbap
-
270 gfast tofu
-
1 msktamarisoja
-
1 msksesamolja
-
1 tsksambal oelek
-
50 grödkål
-
250 ggröna sojabönor
-
50 gmungbönsgroddar
-
1 dlkimchi
-
2 stnoriark
-
1 stlime
-
färsk koriander
Kokosquinoa
-
2 dlvit quinoa
-
2 dlkokosmjölk
-
2 dlvatten
-
2 krmsalt
Gör så här
Kokosquinoa
-
1. Koka upp quinoan med kokosmjölken och vattnet.
-
2. Låt koka tills vätskan absorberats, det tar cirka 15 minuter.
Bibimbap
-
3. Värm ugnen till 125°.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg tofun i press mellan två hushållspapper, under något tungt i 20 minuter.
-
5. Skär tofun i skivor.
-
6. Blanda tamari, sesamolja och sambal oelek och häll över tofun.
-
7. Låt marinera i 20 minuter.
-
8. Lägg sedan bitarna på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen i 20 minuter.
-
9. Fördela kokosquinoan i botten av fyra djupa tallrikar.
-
10. Strimla rödkålen.
-
11. Lägg tofu, sojabönor, rödkål, mungbönsgroddar och kimchi i små högar längs med skålens kanter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Strö över strimlad nori och koriander.
-
13. Servera med en limeklyfta och rör om.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (7 röster)
