Hem / Recept / Bibimbap

Bibimbap

Betyg: 3.71 av 5
7 röster
1 tim 10 min
Medel

Vanlig bumbumbop görs på ris, men vi gör vår bopbopbam på fluffig kokosquinoa. Det finns i princip inga regler, jo två – den ska ätas i skål, och allra helst med sked! Recept från boken “Food Pharmacy - kokboken”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Bibimbap

  • 270 g
    fast tofu
  • 1 msk
    tamarisoja
  • 1 msk
    sesamolja
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 50 g
    rödkål
  • 250 g
    gröna sojabönor
  • 50 g
    mungbönsgroddar
  • 1 dl
    kimchi
  • 2 st
    noriark
  • 1 st
    lime
  • färsk koriander

Kokosquinoa

  • 2 dl
    vit quinoa
  • 2 dl
    kokosmjölk
  • 2 dl
    vatten
  • 2 krm
    salt

Gör så här

Kokosquinoa

  1. 1. Koka upp quinoan med kokosmjölken och vattnet.
  2. 2. Låt koka tills vätskan absorberats, det tar cirka 15 minuter.

Bibimbap

  1. 3. Värm ugnen till 125°.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Lägg tofun i press mellan två hushållspapper, under något tungt i 20 minuter.
  4. 5. Skär tofun i skivor.
  5. 6. Blanda tamari, sesamolja och sambal oelek och häll över tofun.
  6. 7. Låt marinera i 20 minuter.
  7. 8. Lägg sedan bitarna på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen i 20 minuter.
  8. 9. Fördela kokosquinoan i botten av fyra djupa tallrikar.
  9. 10. Strimla rödkålen.
  10. 11. Lägg tofu, sojabönor, rödkål, mungbönsgroddar och kimchi i små högar längs med skålens kanter.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 12. Strö över strimlad nori och koriander.
  1. 13. Servera med en limeklyfta och rör om.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom