Vegetarisk caesarsallad Foto: Nurlan Emir

Vegetarisk caesarsallad

3 röster 16 ingredienser | 30 minuter
En trevlig Caesarsallad går utmärkt att göra vegetarisk, vi valde här att ersätta bacon med stekt tofu! Det går även bra att använda tempeh, havrebitar eller varför inte halloumi. Vi har även uppdaterat rätten med härliga smaker från krispig blomkål och grönkål.

Ingredienser

Caesarsallad

Caesardressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 602
  • Protein: 28 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 46 gram

Tillagning

Dressing:

  • 1. Riv vitlök. Blanda med riven ost, äggula, dijonsenap, och vinäger i en bunke. Mixa samman till en dressing med hjälp av en stavmixer.
  • 2. Tillsätt oljan i en tunn stråle och fortsätt mixa. Smaka av dressingen med en nypa salt och peppar.

Caesarsallad:

  • 1. Dela romansalladen i tre delar. Skala och finstrimla rödlöken. Skiva blomkålen tunt. Blanda samman med grönkål i en stor skål. Tillsätt dressingen och massera in den ordentligt i salladen.
  • 2. Tärna tofu och bröd. Hetta upp en stekpanna med olja och stek brödtärningarna gyllene och krispiga. Häll över brödet på en tallrik. Hetta upp ny olja och stek tofun gyllene runt om.
  • 3. Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med tempe, brödtärningar, hyvlad ost och avokadoskivor. Krydda med lite extra salt och peppar. Ät och njut!

Receptet är från: