Vegetarisk soppa från det franska lantköket
Betyg: 3.93 av 5
101 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Syrlig och god soppa.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stgul lök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
3 mskolivolja
-
1 staubergine
-
1 stzucchini
-
400 gtomat, delade
-
salt
-
peppar
-
1/2 gsaffran
-
2 dlKikärter, kokta
-
1 stcitron(er), skal och saft
-
1 lgrönsaksbuljong
-
3 mskdill, hackad
-
2 mskgräslök, hackad
-
4 mskaioli, färdigköpt eller hemmgjord
Gör så här
-
1. Hacka lök och vitlök. Skär zucchinin och aubergine i bitar. Fräs löken i oljan och tillsätt vitlöken efter ett tag.
-
2. Tillsätt zucchini och aubergine. Fräs tills de fått färg. Salta och peppra. Tillsätt tomater, saffran, rivet citronskal och kikärter.
-
3. Häll på buljong och koka i 10 minuter. Strö i hackad dill och gräslök. Pressa i citron. Servera med aioli.
-
Annons
Näringsvärde per portion
fett
24.3
g
protein
7.9
g
kolhydrater
19.1
g
energivärde
342.9
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (101 röster)
