Hem > Recept > Vegetarisk soppa från det franska lantköket

Vegetarisk soppa från det franska lantköket

Name: Vegetarisk soppa från det franska lantköket
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: gul lök(ar); vitlöksklyfta(or); olivolja; aubergine; zucchini; tomat(er); salt; peppar; saffran; kikärter; citron(er); grönsaksbuljong; dill; gräslök; aioli

42 röster | 15 ingredienser | 45 minuter

Syrlig och god soppa.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

2 st gul lök(ar)
2 st vitlöksklyfta(or)
3 msk olivolja
1 st aubergine
1 st zucchini
400 gram tomat(er), delade
1 odefinierad salt
1 odefinierad peppar
0,5 gram saffran
2 dl kikärter, kokta
1 st citron(er), skal och saft
1 l grönsaksbuljong
3 msk dill, hackad
2 msk gräslök, hackad
4 msk aioli, färdigköpt eller hemmgjord

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 342,9
Protein: 7,9 gram
Fett: 24,3 gram
Kolhydrater: 19,1 gram

Tillagning

1. Hacka lök och vitlök. Skär zucchinin och aubergine i bitar. Fräs löken i oljan och tillsätt vitlöken efter ett tag.
2. Tillsätt zucchini och aubergine. Fräs tills de fått färg. Salta och peppra. Tillsätt tomater, saffran, rivet citronskal och kikärter.
3. Häll på buljong och koka i 10 minuter. Strö i hackad dill och gräslök. Pressa i citron. Servera med aioli.