Tomatsoppa med chèvre och basilika
Betyg: 4.24 av 5
41 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Eftersom soppan skall mixas kan du använda krossade tomater men jag tycker att smaken blir godare med cocktailtomater. Rekvisita: Duka
Foto: Stefan Mattsson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stgul lök(ar)
-
3 mskolivolja
-
1/2 mskbasilika, torkad
-
1/2 msktimjan, torkad
-
1.5 dlvitt vin
-
3 dlvatten
-
3 burkarcocktailtomater, röda
-
2.5 tärninggrönsaksbuljong
-
1 stvitlöksklyfta(or), hackad
-
1 mskströsocker
-
1 stlagerblad
-
2 dlmatlagningsgrädde
-
salt
-
peppar
Till soppan
-
100 gchèvreost
-
1/2 krukorbasilika
-
1/4 dlpumpafrön
-
1/4 dlsolrosfrön
Gör så här
-
1. Hacka och fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
-
2. Häll i vinet, sedan cocktailtomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 25 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Ta bort lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer örtkrydda.
-
4. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5 minuter. Smula i osten och riv över lite basilika. Strö över frön.
Näringsvärde per portion
fett
10
g
protein
13
g
kolhydrater
13
g
energivärde
374
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.24 av 5 (41 röster)
