tomatsoppa Foto: Stefan Mattsson

Tomatsoppa med chèvre och basilika

30 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Eftersom soppan skall mixas kan du använda krossade tomater men jag tycker att smaken blir godare med cocktailtomater. Rekvisita: Duka

Ingredienser

Till soppan

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 374
  • Protein: 13 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 13 gram

Tillagning

  • 1. Hacka och fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
  • 2. Häll i vinet, sedan cocktailtomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 25 minuter.
  • 3. Ta bort lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer örtkrydda.
  • 4. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5 minuter. Smula i osten och riv över lite basilika. Strö över frön.

Receptet är från: