Foto: Stefan Mattsson Tomatsoppa med chèvre och basilika
17 ingredienser | 30 minuterEftersom soppan skall mixas kan du använda krossade tomater men jag tycker att smaken blir godare med cocktailtomater. Rekvisita: Duka
Ingredienser
- 2 st gul lök(ar)
- 3 msk olivolja
- 0,5 msk basilika, torkad
- 0,5 msk timjan, torkad
- 1,5 dl vitt vin
- 3 dl vatten
- 3 burk(ar) cocktailtomater, röda
- 2,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
- 1 st vitlöksklyfta(or), hackad
- 1 msk socker
- 1 st lagerblad
- 2 dl matlagningsgrädde
- salt
- peppar
Till soppan
- 100 gram chèvreost
- 0,5 kruka(or) basilika
- 0,25 dl pumpafrön
- 0,25 dl solrosfrön
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 374
- Protein: 13 gram
- Fett: 10 gram
- Kolhydrater: 13 gram
Tillagning
- 1. Hacka och fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
- 2. Häll i vinet, sedan cocktailtomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 25 minuter.
- 3. Ta bort lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer örtkrydda.
- 4. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5 minuter. Smula i osten och riv över lite basilika. Strö över frön.
Receptet är från:
Inspiration
