Hem / Recept / Grönsakssoppa med doft av saffran

Grönsakssoppa med doft av saffran

Betyg: 2.25 av 5
4 röster
15 min
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    smör
  • 1 paket
    saffran
  • 1 kg
    Rotfrukter
  • 1.5 dl
    vitt vin, torrt
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    zucchini, grön
  • 1 dl
    persilja
  • 1 l
    grönsaksbuljong
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och strimla löken och fräs den mjuk i smör tillsammans med saffran i en kastrull.
  2. 2. Skala och skär rotfrukterna och zucchinin i strimlor. Blanda gärna rotselleri, morot, palsternacka och potatis.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Häll över grönsakerna i en vid kastrull och tillsätt vin, grönsaksbuljong och vitlök skuren i tunna skivor. Låt soppan koka tills rotfrukterna är mjuka, det tar ca 15 minuter.
  5. 4. Ta några varv med pepparkvarnen och låt soppan koka ihop ytterligare några minuter. Salta om det behövs. Servera med finhackad persilja och bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.25 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer