Vegetarisk curry med aubergine och kikärtor

4 röster 10 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär auberginen i tärningar. Hetta upp olja i en gryta och stek auberginen tills den är gyllenbrun. Lyft upp den stekta auberginen och lägg på hushållspapper. Låt överflödig olja rinna av.
  • 2. Skiva och fräs löken i grytan. Tillsätt aubergine, avrunna kikärtor, currypulver och finhackad chili.
  • 3. Tillsätt kokosmjölk, låt koka ett par minuter. Smaka av med salt, socker och limejuice.
  • 4. Servera med ris, chutney och papadums

Receptet är från: