Hem / Recept / Vegetarisk curry med aubergine och kikärtor

Vegetarisk curry med aubergine och kikärtor

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    aubergine
  • 1 burk
    kikärtor
  • olja, till stekning
  • 1 burk
    kokosmjölk
  • 1 tsk
    currypulver, rostat
  • 1 st
    röd chilifrukt, finhackad
  • 1 st
    gul lök(ar), skivad
  • salt
  • strösocker
  • 2 tsk
    limejuice

Gör så här

  1. 1. Skär auberginen i tärningar. Hetta upp olja i en gryta och stek auberginen tills den är gyllenbrun. Lyft upp den stekta auberginen och lägg på hushållspapper. Låt överflödig olja rinna av.
  2. 2. Skiva och fräs löken i grytan. Tillsätt aubergine, avrunna kikärtor, currypulver och finhackad chili.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Tillsätt kokosmjölk, låt koka ett par minuter. Smaka av med salt, socker och limejuice.
  5. 4. Servera med ris, chutney och papadums

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer