Hem / Recept / Buddha bowl med kryddrostad blomkål och kikärtor

Buddha bowl med kryddrostad blomkål och kikärtor

Betyg: 3.36 av 5
22 röster
50 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Fräsch bowl med kikärtor, dukkahrostad blomkål och tahinidressing, perfekt som lunch!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostade grönsaker

  • bakplåtspapper, 2 ark
  • 400 g
    fast potatis
  • 4 tsk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 st
    blomkål
  • 760 g
    kikärtor
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 2 tsk
    honung
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 st
    Rödlök

Grund

  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 st
    huvudsallad
  • 2 st
    avokado
  • 300 g
    raw slaw

Dressing

  • 6 msk
    tahini
  • 1 st
    lime
  • 4 msk
    vatten
  • 2 msk
    honung
  • 4 tsk
    japansk soja
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Rostade grönsaker:

  1. 2. Skala och tärna potatisen. Blanda med olivolja och salt efter smak. Lägg potatistärningarna på ena sidan av plåten och sätt in i ugnen i ca 10 min.
  2. 3. Skär blomkålen i buketter. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Blanda ihop blomkålsbuketter, kikärtor, spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar, honung och olivolja i en bunke.
  5. 5. Ta ut plåten med potatisen och lägg blomkålsblandningen bredvid.
  6. 6. Skala och skär rödlöken i klyftor och lägg på plåten.
  7. 7. Sätt in i ugnen och rosta ytterligare i 20 min.

Grund:

  1. 8. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 9. Skölj och strimla salladen. Skär avokadon i skivor.

Dressing:

  1. 10. Mixa ihop tahini, limesaft, vatten, honung och soja med hjälp av en stavmixer. Smaka av med lite salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Montering:

  1. 11. Ta fram två djupa breda tallrikar. Fördela ris i botten och lägg rostad potatis, rostad blomkålsblandning, rostade rödlöksskivor, avokadoskivor, raw slaw och strimlad sallad runt om.
  2. 12. Ringla över tahinidressing och servera.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
25
g
kolhydrater
90
g
energivärde
827
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.36 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer