Hem / Recept / Tom kha tofu

Tom kha tofu

Betyg: 3.33 av 5
6 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vegetarisk variant på favoriten Tom kha gai där vi använder tofu istället för kyckling. Minst lika gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris

Tom kha tofu

  • 1.5 msk
    ingefära
  • 2 st
    citrongrässtjälkar
  • 2 burkar
    kokosmjölk
  • 8 dl
    vatten
  • 3 msk
    grönsaksfond
  • 1 msk
    strösocker
  • 4 msk
    soja, ljus
  • 250 g
    Tofu
  • 150 g
    champinjoner
  • 250 g
    morot
  • 2 st
    tomat
  • 1/2 st
    zucchini
  • 150 g
    haricots verts

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Tom kha tofu: Skala och riv ingefära. Krossa roten på citrongräset och skär det i 5 cm bitar. Koka ihop kokosmjölk, vatten, riven ingefära, citrongräs, grönsaksfond, socker och soja i en kastrull ca 5 minuter.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Skär tofun i kuber och dela champinjonerna i kvartar. Skala och skär morötterna i tunna skivor och skär tomaterna i klyftor och zucchinin i halvmånar.
  5. 4. Tillsätt allting till soppan och låt den småputtra i ca 10 min. Lägg i haricots vertsen mot slutet och låt de bli varma. Servera din tom kha tofu med lite ris vid sidan om.

Näringsvärde per portion

fett
52
g
protein
19
g
kolhydrater
69
g
energivärde
834
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer