Hem / Recept / Poké Bowl med frasig tofu

Poké Bowl med frasig tofu

Betyg: 4.08 av 5
106 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Poké Bowl med frasig tofu. Den här rätten är godast att äta nygjord men håller sig ca 1-2 dagar i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Poké Bowl

  • 3 dl
    jasminris
  • 1/2 st
    gurka(or)
  • 1/2 knippen
    salladslök(ar)
  • 1 st
    limefrukt(er), Skal
  • 1/2 st
    limefrukt(er), Saft
  • 1 tsk
    färsk ingefära, riven
  • 225 g
    mango, tinad el. färsk
  • 250 g
    Sojabönor, tinad
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak

Rödkål

  • 250 g
    rödkål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 2 krm
    salt

Sojadipp

  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1/2 st
    limefrukt(er), saft
  • 1/2 msk
    agavesirap, alt. 1 msk honung
  • 2 tsk
    färsk ingefära, riven
  • 2 krm
    chiliflakes

Frasig tofu

  • 250 g
    Tofu
  • 4 msk
    maizena
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    rapsolja

Gör så här

Poké Bowl

  1. 1. Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
  2. 2. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.
  3. 3. Skölj och strimla salladslöken. Blanda samman i en skål och riv i limeskal och pressa i limesaft.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och riv i ingefära.
  6. 5. Tillsätt tinad mango och sojabönor. Blanda om och smaka av med lite salt.

Rödkål

  1. 6. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyhvel eller mandolin.
  2. 7. Lägg i en skål och tillsätt olja, citronsaft och salt. Massera kålen med händerna och låt stå till servering.

Sojadipp

  1. 8. Blanda samman soja, olja, limesaft, honung, riven ingefära och chiliflakes i en skål.

Frasig tofu:

  1. 9. Tärna tofun. Blanda maizena, chiliflakes och salt på en tallrik. Vänd tofubitarna i maizenablandningen så att det täcker runt om.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 10. Hetta upp olja i en panna och låt den bli varm. Stek tofun på hög värme runt om ca 5 min så att den blir krispig.

Montering

  1. 11. Ta fram 4 djupa skålar. Lägg ris i botten och toppa med mangoblandningen, rödkål och tofu runt om. Ringla över dressing vid servering.

Näringsvärde per portion

fett
16
g
protein
16
g
kolhydrater
68
g
energivärde
519
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (106 röster)

Frågor, tips och kommentarer