Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Ingredienser
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 800 ml kokosmjölk
- 5 dl vatten
- 2 msk grönsaksbuljong, vid behov, välj glutenfri
- 0,5 msk strösocker
- 2 krm chiliflakes
- 3 msk soja, japansk
- 500 gram tofu
- 125 gram champinjoner
- 500 gram vitkål
- 2 st tomat
- 1 st broccoli
- 1 st limefrukt(er), Saft och skal
- 0,5 st färsk koriander
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 715
- Protein: 31 gram
- Fett: 36 gram
- Kolhydrater: 61 gram
Tillagning
Tom kha tofu
- 1. Skala och riv vitlök och ingefära. Koka ihop kokosmjölk, vatten, vitlök, ingefära, grönsaksbuljong, socker, chiliflakes och soja i en kastrull i ca 5 minuter.
- 2. Skär tofun i kuber och dela champinjonerna i kvartar. Skär vitkålen i bitar och klyfta tomaten. Dela broccolin i mindre buketter.
- 3. Tillsätt tofu, champinjoner och vitkål till soppan och låt den småputtra i ca 5 min.
- 4. Tillsätt sedan broccoli och tomat och låt puttra i ytterligare 5 min. Smaka av med limeskal- och saft innan servering. Toppa med hackad koriander.
Receptet är från:
