Tofu zatay med picklade grönsaker och ris
Betyg: 4.6 av 5
5 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Smakrik och så god vegetarisk rätt. Zataysåsen med bl.a. jordnötter, vitlök, ingefära och kokosmjölk är en riktig vinnare!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Picklade grönsaker
-
1/2 stgurka
-
2 mskströsocker
-
250 gmorot
-
1/2 strödlök(ar)
-
3 krmsalt
-
1/2 stchilipeppar
-
2 mskättiksprit
-
3 mskvatten
Tillbehör
-
2 dlris
Tofu
-
500 gTofu
-
salt
-
rapsolja
Zataysås
-
1 msksoja, japansk
-
1 mskhonung
-
150 gjordnötter
-
1 mskrapsolja
-
1 mskfisksås
-
1.5 tskchilipeppar, finhackad
-
1.5 mskingefära, riven
-
3 klyftorvitlök
-
400 mlkokosmjölk
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
-
2. Snabbpicklade grönsaker: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och skiva morötter och rödlök tunt. Skölj och skiva chilipepparn.
-
3. Lägg allting i en skål. Blanda ihop ättiksprit, vatten salt och socker i en kastrull på spisen så att sockret löser sig. Tillsätt till grönsakerna och låt det stå och dra till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Zataysås: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin. Mixa eller mortla jordnötterna så att de blir finfördelat.
-
5. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära och chili några sekunder så att det mjuknar.
-
6. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja, fisksås och peppar. Låt det stå och puttra på svag värme tills du får en tjock krämig sås, ca 15 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tofu: Skär varje tofubit i 4 bitar på längden. Salta lite lätt och gnid in dem i lite olja. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla/stek tofubitarna så att de får en fin stekyta.
-
8. Servera tofun med zataysås, ris och picklade grönsaker.
Näringsvärde per portion
fett
52
g
protein
27
g
kolhydrater
50
g
energivärde
798
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.6 av 5 (5 röster)
