Tofu zatay

Tofu zatay med picklade grönsaker och ris

5 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Smakrik och så god vegetarisk rätt. Zataysåsen med bl.a. jordnötter, vitlök, ingefära och kokosmjölk är en riktig vinnare!

Ingredienser

Picklade grönsaker

Tillbehör

Tofu

Zataysås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 798
  • Protein: 27 gram
  • Fett: 52 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

  • 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Snabbpicklade grönsaker: Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och skiva morötter och rödlök tunt. Skölj och skiva chilipepparn.
  • 3. Lägg allting i en skål. Blanda ihop ättiksprit, vatten salt och socker i en kastrull på spisen så att sockret löser sig. Tillsätt till grönsakerna och låt det stå och dra till servering.
  • 4. Zataysås: Skala och riv vitlök och ingefära. Skölj och finhacka chilin. Mixa eller mortla jordnötterna så att de blir finfördelat.
  • 5. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlök, ingefära och chili några sekunder så att det mjuknar.
  • 6. Tillsätt kokosmjölk, jordnötter, honung, soja, fisksås och peppar. Låt det stå och puttra på svag värme tills du får en tjock krämig sås, ca 15 min.
  • 7. Tofu: Skär varje tofubit i 4 bitar på längden. Salta lite lätt och gnid in dem i lite olja. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna och grilla/stek tofubitarna så att de får en fin stekyta.
  • 8. Servera tofun med zataysås, ris och picklade grönsaker.

Receptet är från: