Hem / Recept / Marinerade tofuspett med koriandersås

Marinerade tofuspett med koriandersås

Betyg: 3.29 av 5
38 röster
45 min
Medel

Sommarens absolut bästa recept på veganska grillspett med smaker från lime, koriander och ingefära! Passar perfekt att slänga på grillen en härlig sommardag. De grillade spetten serveras med en kall lime-och koriandersås. Smaklig måltid!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Spett

  • 400 g
    naturell Tofu
  • 1 st
    aubergine
  • 1 msk
    salt
  • 1.5 st
    rödlök(ar)
  • 1.5 st
    paprika(or)
  • 8 st
    grillspett, av trä

Marinad

  • 1/2 st
    chilifrukter, finhackad
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    färsk ingefära, riven
  • 2 msk
    soja, japansk
  • 2 msk
    limefrukter, saft
  • 1 msk
    sesamolja
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 1 krm
    cayennepeppar

Koriandersås

  • 1 st
    avokado(s)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1 st
    limefrukter, saft från en hel lime och skal från1/2 lime
  • 2 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    vatten
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 1/2 tsk
    strösocker
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Till servering

  • 4 msk
    sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Lägg träspett i blöt minst 1 timme innan tillagning.

Marinad

  1. 2. Finhacka chili och riv vitlök och ingefära. Lägg i en skål och tillsätt soja, limesaft, sesamolja, strösocker och cayennepeppar.

Spett

  1. 3. Pressa försiktigt bort överflödig vätska från tofun genom att lägga den mellan hushållspapper eller en ren kökshandduk. Skär tofu i kuber om ca 2x2 cm.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skär aubergine i ca 1,5 cm tjocka skivor, dela på hälften och strö över ca 1 msk salt.
  4. 5. Låt stå i 20 min och torka bort vätskan. Skär rödlök och paprika i bitar.
  5. 6. Lägg tofu och aubergine i marinad och låt stå i minst 30 min. För mer smak, låt stå längre.
  6. Fortsättning efter annonsen

Koriandersås

  1. 7. Gröp ur avokadon och lägg i en mixer. Tillsätt de resterande ingredienserna och mixa till en slät sås. Späd med mer vatten vid behov.

Spett

  1. 8. Trä tofu, aubergine, rödlök och paprika på spett. Grilla på medelvärme tills grönsakerna är genomstekta. Ringla över koriandersås och dekorera med sesamfrö.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.29 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer