Marinerade tofuspett med koriandersås
Betyg: 3.31 av 5
39 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Sommarens absolut bästa recept på veganska grillspett med smaker från lime, koriander och ingefära! Passar perfekt att slänga på grillen en härlig sommardag. De grillade spetten serveras med en kall lime-och koriandersås. Smaklig måltid!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Spett
-
400 gnaturell Tofu
-
1 staubergine
-
1 msksalt
-
1.5 strödlök(ar)
-
1.5 stpaprika(or)
-
8 stgrillspett, av trä
Marinad
-
1/2 stchilifrukter, finhackad
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
2 mskfärsk ingefära, riven
-
2 msksoja, japansk
-
2 msklimefrukter, saft
-
1 msksesamolja
-
1/2 tskströsocker
-
1 krmcayennepeppar
Koriandersås
-
1 stavokado(s)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
1 stlimefrukter, saft från en hel lime och skal från1/2 lime
-
2 mskrapsolja
-
2 mskvatten
-
1 tskchiliflakes
-
1/2 tskströsocker
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Till servering
-
4 msksesamfrö
Annons
Gör så här
-
1. Lägg träspett i blöt minst 1 timme innan tillagning.
Marinad
-
2. Finhacka chili och riv vitlök och ingefära. Lägg i en skål och tillsätt soja, limesaft, sesamolja, strösocker och cayennepeppar.
Spett
-
3. Pressa försiktigt bort överflödig vätska från tofun genom att lägga den mellan hushållspapper eller en ren kökshandduk. Skär tofu i kuber om ca 2x2 cm.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär aubergine i ca 1,5 cm tjocka skivor, dela på hälften och strö över ca 1 msk salt.
-
5. Låt stå i 20 min och torka bort vätskan. Skär rödlök och paprika i bitar.
-
6. Lägg tofu och aubergine i marinad och låt stå i minst 30 min. För mer smak, låt stå längre.
-
Fortsättning efter annonsen
Koriandersås
-
7. Gröp ur avokadon och lägg i en mixer. Tillsätt de resterande ingredienserna och mixa till en slät sås. Späd med mer vatten vid behov.
Spett
-
8. Trä tofu, aubergine, rödlök och paprika på spett. Grilla på medelvärme tills grönsakerna är genomstekta. Ringla över koriandersås och dekorera med sesamfrö.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.31 av 5 (39 röster)
