Ingredienser
- 2 burk(ar) bönor, vita, stora bönor
- 225 gram tomat(er), små och smakrika
- 1 st gul lök(ar), stor
- 1 msk olivolja, enkel, till svampen
- salt
- 5 dl svamp, svart, trumpet, helst färsk, annars torkad
- 1 msk olivolja, enkel, till svampen
- svartpeppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Använd färdigkokta stora vita bönor på burk, häll av vätskan och skölj dem under rinnande vatten. Värm upp bönorna till serveringen.
- 2. Alternativ: Blötlägg 3 dl torkade bönor över dagen. Koka dem i osaltat vatten.
- 3. Koka i 1-2 timmar (beroende på hur färska de är) tills de är mjuka men inte kokar sönder. Salta bönorna när det gått 45 minuter av koket.
- 4. Klyv tomaterna, skala och hacka löken. Salta och låt tomater och lök koka på låg värme i olja i 30 minuter.
- 5. Salta och hetta upp trumpetsvampen i olja tills den har avgett överflödigt vatten. Blanda svampen med bönor, lök och tomat och peppra.
Recept:
Dag Hermelin
Dag Hermelin
Receptet är från:
Inspiration
