Svart trumpetsvamp med vita bönor

4 röster 7 ingredienser | 30 minuter
Använd den här rätten ensam som ett lätt mål eller förrätt, eller som tillbehör till kyckling eller fläskkött.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Använd färdigkokta stora vita bönor på burk, häll av vätskan och skölj dem under rinnande vatten. Värm upp bönorna till serveringen.
  • 2. Alternativ: Blötlägg 3 dl torkade bönor över dagen. Koka dem i osaltat vatten.
  • 3. Koka i 1-2 timmar (beroende på hur färska de är) tills de är mjuka men inte kokar sönder. Salta bönorna när det gått 45 minuter av koket.
  • 4. Klyv tomaterna, skala och hacka löken. Salta och låt tomater och lök koka på låg värme i olja i 30 minuter.
  • 5. Salta och hetta upp trumpetsvampen i olja tills den har avgett överflödigt vatten. Blanda svampen med bönor, lök och tomat och peppra.
Recept:
Dag Hermelin

Receptet är från: