Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter
Betyg: 4.36 av 5
61 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Ugnsbakad blomkål på en bädd av linser, svampfräs och crunchiga nötter - en underbart fräsch och festlig middag som enkelt kan anpassas i storlek och även serveras som förrätt!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Bakad blomkål
-
1 stfärsk blomkål
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 tskflingsalt
-
1 krmsvartpeppar
Svampfräs och cashewnötter
-
200 gchampinjoner
-
1 klyftavitlök
-
50 gnaturella cashewnötter
-
2 tskolivolja
-
200 ggröna linser, kokta
-
1 krukafärsk persilja
-
1/2 stcitron(er)
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
40 gsalladsmix
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form.
Blomkål:
-
2. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Lägg det hela blomkålshuvudet i formen och ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 45 min.
Svampfräs:
-
3. Skiva svampen, skala och finhacka vitlöken och grovhacka nötterna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs svamp och vitlök gyllene. Tillsätt nötterna och stek ytterligare någon minut.
-
4. Sila av linserna och skölj i kallt vatten. Finhacka persiljan och riv citronskal. Blanda ner linser, persilja och citronskal i svampfräset. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Blomkål:
-
5. Ta ut blomkålen ur ugnen och skär den i 4 delar.
-
6. Fördela salladsmix och svampfräs på tallrikar och lägg blomkålsbitar över. Klart att servera.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
20
g
kolhydrater
41
g
energivärde
452
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.36 av 5 (61 röster)
