Foto: Nurlan Emir Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter
12 ingredienser | 50 minuterUgnsbakad blomkål på en bädd av linser, svampfräs och crunchiga nötter - en underbart fräsch och festlig middag som enkelt kan anpassas i storlek och även serveras som förrätt!
Ingredienser
Bakad blomkål
- 1 st färsk blomkål
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 krm svartpeppar
Svampfräs och cashewnötter
- 200 gram champinjoner
- 1 klyfta(or) vitlök
- 50 gram Naturella cashewnötter
- 2 tsk olivolja
- 200 gram gröna linser, kokta
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 40 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 452
- Protein: 20 gram
- Fett: 20 gram
- Kolhydrater: 41 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form.
Blomkål:
- 1. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Lägg det hela blomkålshuvudet i formen och ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 45 min.
Svampfräs:
- 1. Skiva svampen, skala och finhacka vitlöken och grovhacka nötterna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs svamp och vitlök gyllene. Tillsätt nötterna och stek ytterligare någon minut.
- 2. Sila av linserna och skölj i kallt vatten. Finhacka persiljan och riv citronskal. Blanda ner linser, persilja och citronskal i svampfräset. Smaka av med salt och peppar.
Blomkål:
- 1. Ta ut blomkålen ur ugnen och skär den i 4 delar.
- 2. Fördela salladsmix och svampfräs på tallrikar och lägg blomkålsbitar över. Klart att servera.
Receptet är från:
Inspiration
