Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter

Name: Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: färsk blomkål; olivolja; flingsalt; svartpeppar; champinjoner; vitlök; Naturella cashewnötter; olivolja; gröna linser; färsk persilja; citron(er); salt; svartpeppar; salladsmix

46 röster | 12 ingredienser | 50 minuter

Ugnsbakad blomkål på en bädd av linser, svampfräs och crunchiga nötter - en underbart fräsch och festlig middag som enkelt kan anpassas i storlek och även serveras som förrätt!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Bakad blomkål

1 st färsk blomkål
0,5 msk olivolja
0,5 tsk flingsalt
1 krm svartpeppar

Svampfräs och cashewnötter

200 gram champinjoner
1 klyfta(or) vitlök
50 gram Naturella cashewnötter
2 tsk olivolja
200 gram gröna linser, kokta
1 kruka(or) färsk persilja
0,5 st citron(er)
1 krm salt
1 krm svartpeppar
40 gram salladsmix

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 452
Protein: 20 gram
Fett: 20 gram
Kolhydrater: 41 gram

Tillagning

1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram en ugnsfast form.

Blomkål:

1. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Lägg det hela blomkålshuvudet i formen och ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 45 min.

Svampfräs:

1. Skiva svampen, skala och finhacka vitlöken och grovhacka nötterna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs svamp och vitlök gyllene. Tillsätt nötterna och stek ytterligare någon minut.
2. Sila av linserna och skölj i kallt vatten. Finhacka persiljan och riv citronskal. Blanda ner linser, persilja och citronskal i svampfräset. Smaka av med salt och peppar.

Blomkål:

1. Ta ut blomkålen ur ugnen och skär den i 4 delar.
2. Fördela salladsmix och svampfräs på tallrikar och lägg blomkålsbitar över. Klart att servera.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Bakad blomkål med svampfräs och cashewnötter