laxfjärilar Foto: Erik Olsson

Stekta laxfjärilar med råris och lime- och ingefärsyoghurt

2 röster 13 ingredienser | 45 minuter
Nästan asiatiska smaker, med all eldighet i kryddningen och med det där lilla extra som rosépepparen ger av djup och sötma. Råris är vårt alternativ då det håller ett jämnare blodsocker. Recept från “Björn Frantzén lagar mat för sugna diabetiker och annat folk”, Norstedts.

Ingredienser

Lax

Råris

Lime- och ingefärsyoghurt

Garnering

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kolhydrater: 30 gram

Tillagning

Lax

  • 1. Marinera laxen i resten av ingredienserna i minst 20 minuter, gärna någon timme.
  • 2. Stek sedan laxen hårt på båda sidor så att den får bra färg. Kontrollera att innertemperaturen blir 42–45 grader.
  • 3. Krydda med flingsalt.

Råris

  • 1. Koka enligt förpackningens anvisningar.

Lime- och ingefärsyoghurt

  • 1. Blanda ingredienserna.
  • 2. Smaka av med salt och limesaft.

Garnering

  • 1. Halvera limerna och stek dem i en torr panna så att snittytorna blir karamelliserade.

Servering

  • 1. Toppa riset med sesamfrön. Servera lax och ris med yoghurtsås och limehalvor.

Receptet är från: