Sojabakad laxfilé med rotfrukter och fetaostdipp + Rostad rotfruktsoppa med timjan och bönkrisp
Betyg: 4.4 av 5
5 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Del av Mathems Meal prep-koncept. Du lagar en större mängd av en del av middagen i recept 1 som sedan blir grunden till recept 2. Läs igenom receptbeskrivningen innan du börjar laga för att underlätta matlagningen. Här lagar du en superfräsch sojabakad lax, och sedan en rostad rotfruktssoppa.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
Recept 1: Sojabakad laxfilé med rotfrukter
-
1 kgfast potatis
-
500 gmorot
-
500 gpalsternacka
-
500 grotselleri
-
4 ströd lök
-
100 gfärsk ingefära
-
2 tskchiliflakes
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
1/2 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
-
4 mskolivolja
-
500 glaxfilé(er)
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1.5 mskjapansk soja
-
1/2 mskolivolja
Fetaostdipp
-
150 gfetaost
-
2 dlcrème fraîche
-
1 tskhonung
-
2 tskolivolja
-
1/2 mskfärsk timjan
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Recept 2: Rostad rotfruktsoppa med timjan
-
1 lvatten
-
2 mskgrönsaksbuljong
-
1 mskvitvinsvinäger
-
2 dlcrème fraîche
-
1 mskfärsk timjan
-
1/2 tsksalt
-
3 krmsvartpeppar
Topping och tillbehör till soppan
-
1 dlcrème fraîche
-
1/2 klyftorvitlök
-
1 krmsalt
-
1/2 krmsvartpeppar
-
120 grostade edamamebönor
-
1 stbaguette
Annons
Gör så här
Recept 1. Sojabakad laxfilé med rotfrukter och fetaostdipp, 50 min tillagning:
-
1. Värm ugnen till 200 grader. Ta fram två ugnsplåtar med bakplåtspapper och en stor bunke.
Rostade rotfrukter:
-
2. Skala och tärna rotfrukter och rödlök. Skala och riv ingefära. Blanda alltsammans i bunken och tillsätt chiliflakes, grönsaksbuljong, salt, peppar och olja.
-
3. Fördela rotfrukterna på två plåtar och rosta i ugnen i ca 30-40 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Sojabakad laxfilé:
-
4. Skär varje laxfilé i 4 bitar så att du får kuber. Lägg laxkuberna i en liten ugnsfast form. Krydda med lite salt och peppar och ringla över soja och olivolja.
-
5. Låt marinera 10 min. Sätt sedan in laxen längst ner i ugnen i 10 min.
Fetaostdipp:
-
6. Mixa samman fetaost, creme fraiche, honung, olivolja, repade timjanblad, salt och peppar till en slät dipp.
Rostade rotfrukter:
-
7. Ta ut rotfrukterna ur ugnen. Spara hälften av de rostade rotfrukterna till recept 2.
-
8. Lägg upp rostade rotfrukter på tallrikar, toppa med laxkuber och servera med fetaostdipp.
-
9. Spara följande tillagad mat till recept 2: Hälften av de rostade rotfrukterna.
Recept 2. Rostad rotfruktsoppa med timjan och bönkrisp, 10 min tillagning:
-
10. Ta fram de rostade rotfrukterna från recept 1.
Rotfruktssoppa:
-
11. Koka upp vatten, grönsaksbuljong och vitvinsvinäger. Tillsätt de rostade rotfrukterna och låt soppan koka upp.
-
12. Tillsätt creme fraiche och repade timjanblad och mixa soppan slät. Smaka av soppan med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Topping:
-
13. Blanda creme fraiche med pressad vitlöksklyfta och en nypa salt och peppar.
-
14. Häll upp soppan i skålar och ringla över lite vitlökssås. Toppa soppan med grovhackade rostade edamamebönor, några droppar olivolja och en timjankvist. Servera med ett gott bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.4 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
