Grillade laxspett med asiatisk coleslaw Foto: Nurlan Emir

Grillade laxspett med asiatisk coleslaw

5 röster 17 ingredienser | 90 minuter
Fräsch och somrig grillmiddag, marinerad lax grillas på spett och serveras med en krispig coleslaw. Tips! Här valde vi att använda en röd och en vit spetskål för att få vacker färg på salladen, det går lika bra att använda en enda sort.

Ingredienser

Laxspett

Marinad

Topping

Asiatisk coleslaw

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Marinad:

  • 1. Blanda kokosgrädde, rivet limeskal, limesaft, riven ingefära, riven vitlök, rapsolja, honung och salt i en skål.

Lax:

  • 1. Skär laxfilén i kuber och lägg ner i marinaden. Låt laxen marinera i ca 1 tim i kylen. Lägg 8 st grillpinnar i blöt.

Asiatisk coleslaw:

  • 1. Strimla röd och vit spetskål och blanda med grönkål i en stor skål. Tillsätt riven ingefära, finhackad chili, rivet limeskal, limesaft, rapsolja och yoghurt. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Lax:

  • 1. Trä laxbitarna på grillpinnar.
  • 2. Grilla laxspetten på grillen i ca 1 min/sida. Använd gärna ett grillhalster för fisk.
  • 3. Lägg upp de grillade laxspetten på ett fat och strö över chiliflakes, sesamfrön och finhackad koriander.
  • 4. Servera laxspetten tillsammans med coleslaw.

Receptet är från: