Hem / Recept / Grillade laxspett med asiatisk coleslaw

Grillade laxspett med asiatisk coleslaw

Betyg: 3.83 av 5
24 röster
1 tim 30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fräsch och somrig grillmiddag, marinerad lax grillas på spett och serveras med en krispig coleslaw. Tips! Här valde vi att använda en röd och en vit spetskål för att få vacker färg på salladen, det går lika bra att använda en enda sort.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Laxspett

  • 800 g
    laxfilé(er), färska
  • 1 paket
    grillpinne, blötlagda

Marinad

  • 1 dl
    kokosgrädde
  • 1 st
    lime
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    Honung flytande
  • 1 msk
    salt

Topping

  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 msk
    sesamfrö
  • 1 kruka
    färsk koriander

Asiatisk coleslaw

  • 2 st
    spetskål, gärna 1 röd & 1 vit
  • 125 g
    grönkål
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 st
    röd chili
  • 2 st
    lime
  • 3 msk
    rapsolja
  • 1 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Marinad:

  1. 2. Blanda kokosgrädde, rivet limeskal, limesaft, riven ingefära, riven vitlök, rapsolja, honung och salt i en skål.

Lax:

  1. 3. Skär laxfilén i kuber och lägg ner i marinaden. Låt laxen marinera i ca 1 tim i kylen. Lägg 8 st grillpinnar i blöt.
  2. Fortsättning efter annonsen

Asiatisk coleslaw:

  1. 4. Strimla röd och vit spetskål och blanda med grönkål i en stor skål. Tillsätt riven ingefära, finhackad chili, rivet limeskal, limesaft, rapsolja och yoghurt. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

Lax:

  1. 5. Trä laxbitarna på grillpinnar.
  2. 6. Grilla laxspetten på grillen i ca 1 min/sida. Använd gärna ett grillhalster för fisk.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 7. Lägg upp de grillade laxspetten på ett fat och strö över chiliflakes, sesamfrön och finhackad koriander.
  5. 8. Servera laxspetten tillsammans med coleslaw.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (24 röster)

Frågor, tips och kommentarer