Foto: Sanna Livijn Wexell Stekta fläskkotletter med asiatisk kålsallad
20 ingredienser | 20 minuterEn snabb och lättlagad vardagsmiddag fylld av färger och smaker. Den asiatiska kålsallad är fullspäckad med vitaminer och antioxidanter vilket är perfekt så här års när immunförsvaret behöver boostas lite extra. Till den serveras steka fläskkotletter och kokt ris.
Ingredienser
Fläskkotletter
- 700 gram fläskkotlett
- 1 krm salt, fint
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
Kålsallad
- 300 gram färsk rödkål
- 200 gram morötter
- 150 gram sugersnaps
- 0,5 kruka(or) färsk persilja
- 30 gram mandlar
Dressing
- 1 msk rapsolja
- 1 msk sesamolja
- 2 msk japansk soja
- 1 msk asiatisk fisksås
- 1 msk flytande honung
- 1 st lime
- 1 msk färsk ingefära
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 krm chiliflakes
Tillbehör
- 2 dl ris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 582
- Protein: 47 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 63 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Kålsallad:
- 1. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller osthyvel.
- 2. Skala och riv morötterna och skölj och strimla sugarsnaps.
- 3. Skölj och finhacka persiljan och blanda samman allt i en skål.
Dressing:
- 1. Blanda ihop rapsolja, sesamolja, soja, fisksås, honung samt skal- och limesaft i en skål.
- 2. Skala och riv ingefära och vitlök och tillsätt till dressing. Krydda med chiliflakes.
Fläskkotletter:
- 1. Salta och peppra kotletterna efter smak.
- 2. Hetta upp en stekpanna med olivolja och smör.
- 3. Stek fläskkotletterna i ca 1 min på varje sida på hög värme tills de fått fin stekyta.
- 4. Sänk värmen ordentligt och låt de steka klart i pannan.
Kålsallad:
- 1. Tillsätt dressingen till kålsalladen och blanda om ordentligt.
- 2. Lägg upp på ett fat och strö över hackade mandlar.
- 3. Servera fläskkotletterna med ris och asiatisk kålsallad.
Receptet är från:
Inspiration
