Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp

10 röster 13 ingredienser | 45 minuter
En klar favorit i min familj är schnitzel med ugnspotatis, tänk att allt som är lite krispigt är så poppis hos de små.

Ingredienser

Dipp

Potatis

Schnitzel

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 583
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 51 gram

Tillagning

  • 1. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 2. Dipp: Tvätta citronen och riv skalet. Blanda med crème fraiche, pressad vitlök och honung i en skål och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.
  • 3. Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva.
  • 4. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i äggen och till sist i ströbrödet.
  • 5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.
  • 6. Tillbehör: Skölj och dela tomaterna på mitten och skölj och skär salladen i stora bitar. Skär resten av citronen i klyftor och lägg upp på ett fat.
  • 7. Servera schnitzlarna med klyftpotatis, citrondipp och sallad.
  • 8. Foto: Linnea Swärd

Receptet är från: