Hem / Recept / Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp

Schnitzel med klyftpotatis och citrondipp

Betyg: 3.67 av 5
36 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En klar favorit i min familj är schnitzel med ugnspotatis, tänk att allt som är lite krispigt är så poppis hos de små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Dipp

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    citron(er), rivet skal av 1/2
  • 1/2 msk
    honung
  • st
    salt

Potatis

  • 800 g
    potatis(ar)
  • olivolja

Schnitzel

  • 800 g
    fläskkotlett
  • 2 st
    ägg
  • 1 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 1 st
    olivolja, smör

Tillbehör

  • 1/2 st
    isbergssallad
  • 1 ask
    cocktailtomat
  • 1/2 st
    citron(er), i klyftor

Gör så här

  1. 1. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
  2. 2. Dipp: Tvätta citronen och riv skalet. Blanda med crème fraiche, pressad vitlök och honung i en skål och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.
  3. 3. Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i äggen och till sist i ströbrödet.
  6. 5. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.
  7. 6. Tillbehör: Skölj och dela tomaterna på mitten och skölj och skär salladen i stora bitar. Skär resten av citronen i klyftor och lägg upp på ett fat.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Servera schnitzlarna med klyftpotatis, citrondipp och sallad.
  10. 8. Foto: Linnea Swärd

Näringsvärde per portion

fett
24
g
protein
38
g
kolhydrater
51
g
energivärde
583
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (36 röster)

Frågor, tips och kommentarer