Schnitzel med klyftpotatis och lökig kaprisdipp
Betyg: 3.96 av 5
105 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Perfekt fredagsmys, vill du ha en lyxigare variant så kan du byta ut fläskköttet mot kalvkött.
![Schnitzel med klyftpotatis](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2016/01/schnitzel-med-kaprisdipp-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
600 gfläskkotlett, benfri, i bit
-
1 stolivolja
-
2 stägg
-
1 stsalt
-
1 dlvetemjöl
-
stsmör
-
stsvartpeppar
Dipp
-
1/2 stRödlök
-
1 stsalt
-
2.5 mskkapris
-
1/2 krukorpersilja
-
2 dlcrème fraîche
-
1 klyftacitron(er)
-
stsvartpeppar
Potatis
-
1 kgpotatis, fast
-
svartpeppar
-
salt
Tillbehör
-
1 stromansallad
-
1 stsalt
-
olivolja
-
citronklyfta
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Klyftpotatis: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en ugnsplåt och ringla över olja och salta efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
-
2. Dipp: Skala löken. Finhacka lök, kapris och persilja och blanda med creme fraichen i en bunke. Pressa i saften från en klyfta citron och smaka av med salt och peppar. Rör om och ställ kallt till servering.
-
3. Schnitzel: Putsa köttet fritt från fett och senor. Skär det sedan i 1 cm tjocka skivor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg en skiva i taget i en plastpåse på en skärbräda och banka dem platta med hjälp av en köttklubba eller baksidan på en kastrull. Salta och peppra varje skiva.
-
5. Ta fram 3 djupa tallrikar och vispa ägg i den ena, häll ströbröd i den andra och mjöl i den tredje. Vänd köttskivorna först i mjölet sedan i ägget och till sist i ströbrödet.
-
6. Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek schnitzlarna på medelvärme på båda sidor tills de har fått en fin stekyta och är genomstekta ordentligt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Skölj och skär salladen i stora bitar. Lägg dem på ett fat och ringla över lite olivolja. Strö över lite flingsalt och peppar.
-
8. Skär resten av citronen i klyftor och servera till schnitzlarna, klyftpotatisen och kaprisdippen.
Näringsvärde per portion
fett
24
g
protein
38
g
kolhydrater
51
g
energivärde
583
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.96 av 5 (105 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.