Hem / Recept / Stekt fläskkotlett, råstekt potatis och parmesankräm

Stekt fläskkotlett, råstekt potatis och parmesankräm

Betyg: 3.86 av 5
36 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En favoritpotatis med stekt fläskkotlett och parmesankräm. Tunt tunt skivad potatis blandad med olja och salt slår alla andra potatisar med hästlängder. Hemligheten för att få den riktigt perfekt är att verkligen massera in oljan och saltet ordentligt och sen skjuta in i ugnen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    fläskkotlett, hel i bit
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar
  • st
    smör
  • st
    olivolja

Kräm

  • 2.5 dl
    yoghurt, turkisk
  • 100 g
    parmesanost
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Potatis

  • 800 g
    potatis(ar), fast sort
  • 1
    flingsalt
  • 1
    olivolja

Sallad

  • 100 g
    salladsmix, färdigskuren
  • 100 g
    morot, i slantar
  • 1/2 st
    gurka
  • st
    olja
  • st
    vinäger

Gör så här

Potatis:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skiva potatisen tunt. Använd en mandolin om du har.
  3. 3. Lägg potatisskivorna på bakplåtspapper på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna så att potatisen täcks av oljan ordentligt. Sätt in i ugnen i ca 30 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Parmesankräm:

  1. 4. Finriv parmesanosten och blanda med turkisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar.

Sallad:

  1. 5. Skölj sallad och gurka och skala morötter. Slanta morötterna och skär gurkan i skivor. Blanda med salladen och ringla över lite olja och vinäger.

Kotletter:

  1. 6. Skiva kotletten i centimetertjocka skivor. Lägg ut skivorna på en skärbräda och täck med plastfolie.
  2. 7. Banka skivorna tunna som lövbiff med hjälp av en kastrull eller köttklubba. Salta och peppra efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Hetta upp en stekpanna med lite smör och olja och stek kotletterna på båda sidor på medelvärme. Lägg över dem på ett fat och förvara i ugnen tills alla är klara.
  5. 9. Servera kotletterna med råstekt potatis, sallad och parmesankräm.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
49
g
kolhydrater
41
g
energivärde
605
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.86 av 5 (36 röster)

Frågor, tips och kommentarer