Hem / Recept / Stekt halloumi med sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa

Stekt halloumi med sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa

Betyg: 3.9 av 5
49 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vegetarisk rätt med stekt ost, bönor och sötpotatis, är en favorit bland både stora och små.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    halloumi
  • st
    olivolja

Rostad majs- och bönsalsa

  • 1 burk
    majskorn
  • 1 burk
    kidneybönor
  • 2 st
    tomat
  • 1/2 st
    chilifrukt, 0,5-1 st
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    lime, skal och saft
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 2 st
    sötpotatis(ar)
  • st
    olivolja
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och klyfta sötpotatisen. Lägg klyftorna på en plåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 25- 30 min.
  3. 3. Majs- och bönsalsa: Skölj tomat, chili och lime. Sila av majsen och bönorna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Ta bort kärnhuset från chilifrukten och finhacka så mycket du vill ha beroende på hur stark du vill ha salsan. Grovhacka tomaterna och riv skalet från limen.
  6. 5. Hetta upp en panna utan fett och rosta majskornen tillsammans med chilin så att de får en lätt gyllenbrun yta. Ta av från plattan och låt dem svalna.
  7. 6. Blanda ihop bönor, tomathack, limeskal, limesaft, olivolja och den chilirostade majsen. Smaka av med salt och peppar.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Skiva halloumin och stek den gyllenbrun i lite olja i en varm panna.
  10. 8. Servera halloumiskivorna med ugnsstekt sötpotatis och rostad majs- och bönsalsa.

Näringsvärde per portion

energivärde
757
kcal
kolhydrater
63
g
protein
37
g
fett
38
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (49 röster)

Frågor, tips och kommentarer