Hem / Recept / Spansk kikärtssoppa

Spansk kikärtssoppa

Betyg: 4.43 av 5
23 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 2 burkar
    kikärtor, eller 8 dl hemkokta
  • 1 kruka
    Basilika, färsk
  • 1 st
    gul lök(ar), fint hackad
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    spiskummin, mald
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 burk
    tomat, krossade
  • 2 st
    tomat, 2-3 st färska, i kuber
  • 2 msk
    tomatpuré, 2-4 msk
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 msk
    salt
  • 3 dl
    vatten
  • 1/2 st
    citron(er), saft av
  • salt
  • svartpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Grovhacka hälften av basilikan. Låt hackad lök fräsa i olivolja i en stor kastrull.
  2. 2. Strö över spiskummin och den hackade basilikan. Låt fräsa i några minuter, rör om då och då. Tillsätt pressad vitlök, krossade tomater, färska tomater (oskalade) i småbitar, tomatpuré, socker och salt.
  3. 3. Koka upp det och låt det småputtra i ca 15 minuter under lock.
  4. 4. Om du använder kikärtor på burk, skölj dem ordentligt och låt dem rinna av. Mixa/mosa hälften av kikärtorna i matberedare eller med stavmixer.
  5. 5. Späd soppan (efter de 15 minuterna) med de mosade kikärtorna. Häll i citronsaft och rör om ordentligt så allt blandas.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Slå sedan i så mycket vatten att soppan får lagom, ganska tjock konsistens. Häll sist i de hela kikärtorna och veva över lite svartpeppar ur kvarn.
  8. 7. Koka soppan på svag värme 15-20 minuter till. Smaka av med salt, svartpeppar och kanske lite mer citron. Strö över strimlad basilika.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.43 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom