Foto & styling: Sofia Eriksson Krämig och nyttig sötpotatissoppa
4 ingredienser | 25 minuterEnkel och krämig soppa med smak av sötpotatis och spenat och med tuggmotstånd från rostade kikärtor. Fungerar utmärkt till både lunch och middag och innehåller endast fyra ingredienser!
Ingredienser
Soppa:
- 2 st sötpotatis(ar)
- 2 msk crème fraiche
- 1 dl kikärtor, kokta
- 1 påse bladspenat, en näve
Köp receptet
Tillagning
Soppa:
- 1. Skala och skär potatisen i små bitar.
- 2. Fräs sedan potatisen i olja med en kastrull.
- 3. Tillsätt sedan vatten i kastrullen.
- 4. Tillsätt timjan, salt och svartpeppar efter smak och koka soppan tills potatisen är mjuk. Tillsätt sedan crème fraîche. Ett tips är tillsätta lite gurkmeja för den fina färgens skull och dess nyttiga egenskaper!
- 5. Häll i blandningen i en mixer (om du saknar en mixer går det bra att hoppa över detta steg) och blanda tills soppan är slät.
- 6. Tillsätt kikärterna och spenaten (hacka eller lägg i hel).
Recept:
Sofia Eriksson
Sofia Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
