Hem / Recept / Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås

Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås

Betyg: 3.9 av 5
39 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Köttbullar är gott året om så här har vi gjort dem i en somrig version genom att smaksätta med purjolök, gräslök och citron. Servera med en frisk citron- och gräddsås. Så gott! Gör rätten gluten-och laktosfri genom att välja glutenfria och laktosfria produkter.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Köttbullar

  • 500 g
    nötfärs
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 st
    citron, rivet skal
  • 1
    olivolja
  • 1/4 krukor
    gräslök
  • 7 cm
    purjolök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • smör, vid behov, välj laktosfri

Sås

  • 1 msk
    citronsaft
  • 2 tsk
    soja, japansk, vid behov välj glutenfri
  • 1/2 st
    citron, rivet skal
  • 1 tsk
    honung
  • 1/4 krukor
    gräslök
  • 1
    salt
  • 3 dl
    grädde, vid behov, välj laktosfri
  • 1
    svartpeppar

Tillbehör

  • 300 g
    morot
  • 500 g
    potatis(ar)

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Tvätta potatisen och skala morötterna. Skär morötterna i ganska stora bitar. Koka potatis och morötter i saltat vatten.
  2. 2. Köttbullar: Skölj och finhacka purjolök och vitlök. Skölj och finhacka gräslöken och skölj och riv citronskal.
  3. 3. Blanda alltsammans med färsen i en skål och tillsätt ägg, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
  4. 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme ca 5 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Sås: Tillsätt grädde, rivet citronskal, citronsaft, soja, honung och finhackad gräslök i pannan med köttbullarna. Låt såsen koka ner på låg värme några minuter så att den får en krämig konsistens och kokar in i köttbullarna. Smaka av och krydda ev med lite salt och peppar.
  7. 6. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis och morötter.

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
31
g
kolhydrater
30
g
energivärde
651
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (39 röster)

Frågor, tips och kommentarer