Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Somriga köttbullar med gräslök i krämig citronsås
16 ingredienser | 30 minuterKöttbullar är gott året om så här har vi gjort dem i en somrig version genom att smaksätta med purjolök, gräslök och citron. Servera med en frisk citron- och gräddsås. Så gott! Gör rätten gluten-och laktosfri genom att välja glutenfria och laktosfria produkter.
Ingredienser
Köttbullar
- 500 gram nötfärs
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 st ägg
- 0,5 st Citron, rivet skal
- 1 olivolja
- 0,25 kruka(or) gräslök
- 7 cm purjolök(ar)
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- smör, vid behov, välj laktosfri
Sås
- 1 msk citronsaft
- 2 tsk soja, japansk, vid behov välj glutenfri
- 0,5 st Citron, rivet skal
- 1 tsk honung
- 0,25 kruka(or) gräslök
- 1 salt
- 3 dl grädde, vid behov, välj laktosfri
- 1 svartpeppar
Tillbehör
- 300 gram morötter
- 500 gram potatis(ar)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 651
- Protein: 31 gram
- Fett: 44 gram
- Kolhydrater: 30 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Tvätta potatisen och skala morötterna. Skär morötterna i ganska stora bitar. Koka potatis och morötter i saltat vatten.
- 2. Köttbullar: Skölj och finhacka purjolök och vitlök. Skölj och finhacka gräslöken och skölj och riv citronskal.
- 3. Blanda alltsammans med färsen i en skål och tillsätt ägg, salt och peppar. Blanda om ordentligt och rulla stora köttbullar.
- 4. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek köttbullarna på medelhög värme ca 5 min.
- 5. Sås: Tillsätt grädde, rivet citronskal, citronsaft, soja, honung och finhackad gräslök i pannan med köttbullarna. Låt såsen koka ner på låg värme några minuter så att den får en krämig konsistens och kokar in i köttbullarna. Smaka av och krydda ev med lite salt och peppar.
- 6. Servera köttbullarna tillsammans med kokt potatis och morötter.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
