Ingredienser
Chiligryta
- 1 st gul lök
- 3 klyfta(or) vitlök
- 0,5 msk färsk ingefära
- 500 gram nötfärs
- 1 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk chipotlepasta
- 3 msk tomatpuré
- 33 cl alkoholfri öl
- 4 msk kalvfond
- 2 st lagerblad
- 1 krm salt
Guacamole
- 2 st avokado(s)
- 0,5 st citron(er)
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 tsk honung
- 1 msk olivolja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 1 st huvudsallad
- 1,5 dl matlagningsyoghurt
- 0,5 kruka(or) färsk koriander
- 320 gram Tortilla
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 740
- Protein: 32 gram
- Fett: 40 gram
- Kolhydrater: 58 gram
Tillagning
Chiligryta:
- 1. Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök och ingefära.
- 2. Fräs färsen i olja tills den är genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och spiskummin och fräs ytterligare i 2 min.
- 3. Tillsätt chipotlepasta, tomatpuré, öl, köttfond och lagerblad och låt chiligrytan puttra i ca 15 min. Smaka av med salt.
Guacamole:
- 1. Mixa avokadoköttet med citronsaft, riven vitlök, honung och olja till en slät guacamole. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Skölj salladsblad och lägg upp på ett fat. Lägg upp yoghurten i en skål och grovhacka koriandern.
- 2. Servera chiligrytan i tortillabröd med sallad, guacamole, yoghurt och koriander.
Receptet är från:
Inspiration
