Hem / Recept / Zucchini- och färsbollar i tomatsås med råris

Zucchini- och färsbollar i tomatsås med råris

Betyg: 4.16 av 5
63 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Välsmakande och värmande varmrätt, som dessutom är hälsosam! Zucchini gör dessa färsbollar extra saftiga, och råris passar perfekt som tillbehör.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Färsbollar

  • 250 g
    nötfärs
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 st
    ägg
  • 1 kruka
    färsk basilika
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    olivolja

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    torkad basilika
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1/2 msk
    balsamvinäger
  • 200 g
    krossade tomater
  • 1/2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 dl
    råris

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en vid kastrull och stek löken utan att den tar färg. Tillsätt torkad basilika, tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt i 30 sek under omrörning.
  2. 3. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt puttra under lock i ca 5 min. Finhacka basilika till både tomatsåsen och färsbollarna och lägg åt sidan.
  3. Fortsättning efter annonsen

Färsbollar:

  1. 4. Lägg färsen i en bunke. Skölj och riv zucchinin. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur zucchinirivet.
  2. 5. Tillsätt zucchini, ägg, riven vitlök, finhackad basilika, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 10 köttbullar.
  3. 6. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om så att de får lite färg.
  4. Fortsättning efter annonsen

Tomatsås:

  1. 7. Tillsätt finhackad basilika till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar. Lyft över köttbullarna till tomatsåsen och låt dem puttra i ca 7 min.
  2. 8. Servera färsbollarna med tomatsås och råris i djupa tallrikar.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
35
g
kolhydrater
39
g
energivärde
500
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (63 röster)

Frågor, tips och kommentarer