Foto: Nurlan Emir Zucchini- och färsbollar i tomatsås med råris
15 ingredienser | 40 minuterVälsmakande och värmande varmrätt, som dessutom är hälsosam! Zucchini gör dessa färsbollar extra saftiga, och råris passar perfekt som tillbehör.
Ingredienser
Färsbollar
- 250 gram nötfärs
- 0,5 st zucchini
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 st ägg
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk olivolja
Tomatsås
- 0,5 st gul lök
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 1 tsk olivolja
- 0,5 tsk torkad basilika
- 1 msk tomatpuré
- 0,5 msk balsamvinäger
- 200 gram krossade tomater
- 0,5 msk grönsaksbuljong
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 1 dl råris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 500
- Protein: 35 gram
- Fett: 21 gram
- Kolhydrater: 39 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsås:
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en vid kastrull och stek löken utan att den tar färg. Tillsätt torkad basilika, tomatpuré och balsamvinäger och fräs runt i 30 sek under omrörning.
- 2. Tillsätt krossade tomater och buljong och låt puttra under lock i ca 5 min. Finhacka basilika till både tomatsåsen och färsbollarna och lägg åt sidan.
Färsbollar:
- 1. Lägg färsen i en bunke. Skölj och riv zucchinin. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur zucchinirivet.
- 2. Tillsätt zucchini, ägg, riven vitlök, finhackad basilika, salt och peppar till färsen. Blanda om ordentligt och forma 10 köttbullar.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttbullarna runt om så att de får lite färg.
Tomatsås:
- 1. Tillsätt finhackad basilika till tomatsåsen och smaka av med salt och peppar. Lyft över köttbullarna till tomatsåsen och låt dem puttra i ca 7 min.
- 2. Servera färsbollarna med tomatsås och råris i djupa tallrikar.
Receptet är från:
Inspiration
