Sensommarsallad med bakad purjolök, nektarin, getost och blodgrape
Betyg: 3.08 av 5
12 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En vacker och fantastiskt god sensommarsallad med härliga grönsaker och getost. Passar både till vardag och fest. Lättlagat och fräscht när det är som bäst.
Foto: Asel Al Baldawi
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sallad
-
4 portQuinoa, eller annat valfritt gryn
-
1/2 stpurjolök(ar), den vita delen
-
1 msksmör
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
1/2 stsalladshuvud
-
1/2 strödlök(ar)
-
2 stnektarin(er)
-
1 stblodgrape
-
180 ggetost
-
50 gnaturella cashewnötter
Dressing
-
1 stblodgrape, endast saften
-
1/2 stcitron(er)
-
2 mskolivolja
-
1 tskhonung, flytande
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Sallad
-
2. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen.
-
3. Skär purjolöken på längden och sedan i ca 6 bitar. Lägg dem i en ugnsform och klicka över smör. Krydda med lite salt och peppar efter smak och rosta i ugnen ca 20 min.
-
4. Skölj och strimla salladen. Skala och finstrimla löken och skölj och skiva nektarinerna tunt. Skär bort skalet på blodgrapen och skär ut fina filéer av köttet. Pressa ur all blodgrapesaft i en skål som blir kvar efter att du har tagit bort filéerna och ställ åt sidan till dressingen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Spola det kokta grynet kallt och blanda samman med alla salladsingredienser på ett stort fat. Smula över getost och grovhackade cashewnötter.
Dressing
-
6. Blanda blodgrapesaften med citronsaft, olja och honung. Krydda med lite salt och peppar. Häll dressingen över salladen. Toppa salladen med den bakade purjolöken.
Näringsvärde per portion
fett
37
g
protein
24
g
kolhydrater
62
g
energivärde
681
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.08 av 5 (12 röster)
