Svampgryta Foto: Nurlan Emir

Svampgryta med kokosmjölk och pak choi

3 röster 14 ingredienser | 30 minuter
En lättlagad vegansk gryta med portabellosvamp och champinjoner som serveras med ris. Perfekt vardagsmat! Tips! Byt ut honung mot agavesirap för att göra rätten vegansk.

Ingredienser

Svampgryta

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 628
  • Protein: 18 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 69 gram

Tillagning

Tillbehör

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Svampgryta

  • 1. Skär champinjoner och portabello i mindre bitar. Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök.
  • 2. Hetta upp en stor stekpanna/gryta och bryn svampen i olja så att den vätskas ur. Tillsätt lök och vitlök och fräs i ytterligare 2-3 min. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt grytan puttra i ca 5 min.
  • 3. Skölj och skär pak choi i stora strimlor. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten.
  • 4. Tillsätt pak choi och bönor i grytan och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Servera svampgrytan med nykokt ris.

Receptet är från: