Svampgryta med kokosmjölk och pak choi
Betyg: 4.27 av 5
26 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
En lättlagad vegansk gryta med portabellosvamp och champinjoner som serveras med ris. Perfekt vardagsmat! Tips! Byt ut honung mot agavesirap för att göra rätten vegansk.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Svampgryta
-
250 gchampinjoner
-
280 gportabellosvamp
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
1 mskrapsolja
-
400 mlkokosmjölk
-
2.5 tsksambal oelek
-
2 mskjapansk soja
-
2 tskflytande honung
-
300 gpak choi
-
380 gsvarta bönor
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
3 dlbasmatisris, 4 port
Gör så här
Tillbehör
-
1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Svampgryta
-
2. Skär champinjoner och portabello i mindre bitar. Skala och finhacka lök. Skala och riv vitlök.
-
3. Hetta upp en stor stekpanna/gryta och bryn svampen i olja så att den vätskas ur. Tillsätt lök och vitlök och fräs i ytterligare 2-3 min. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt grytan puttra i ca 5 min.
-
4. Skölj och skär pak choi i stora strimlor. Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt pak choi och bönor i grytan och smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera svampgrytan med nykokt ris.
Näringsvärde per portion
fett
29
g
protein
18
g
kolhydrater
69
g
energivärde
628
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.27 av 5 (26 röster)
