Hem / Recept / Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad

Ricottabiffar i tomatsås med zucchinisallad

Betyg: 3.92 av 5
84 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Helt fantastiska biffar på ricotta som du bara måste testa att laga. Den lite heta zucchinisalladen passar perfekt till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ricottabiffar

  • 50 g
    parmesanost
  • 1 st
    ägg
  • 4 msk
    vetemjöl
  • 500 g
    ricottaost
  • 1.5 tsk
    salt, fint
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 1 msk
    olivolja

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 400 g
    passerade tomater
  • 1/2 krukor
    Basilika
  • 1 krm
    salt, fint
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Zucchinisallad

  • 1 st
    zucchini
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2 krm
    chiliflakes
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 50 g
    pinjenötter

Tillbehör

  • 3 dl
    mathavre

Gör så här

Tomatsås:

  1. 1. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken hastigt i olja utan att den tar färg. Tillsätt tomatsås och låt den puttra på svag värme under lock.

Tillbehör:

  1. 2. Koka mathavre enligt anvisning på förpackningen.

Ricottabiffar:

  1. 3. Riv parmesanost och blanda med ägg, mjöl, ricottaost, salt och peppar. Skölj och finhacka basilika och blanda i smeten.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Hetta upp rejält med olja i en stekpanna och klicka ut små biffar av smeten med en sked.
  4. 5. Stek varje biff ca 3-4 min på båda sidor på medelhög värme. Lägg över dem på ett fat med hushållspapper för att få bort överflödig olja.

Zucchinisallad:

  1. 6. Grovriv zucchinin och pressa ur lite vätska. Strö ut zucchinin på ett fat. Riv över citronskal och pressa över saft. Skölj och finhacka persilja och strö över.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Tillsätt lite chiliflakes och salt och ringla över lite olja. Toppa med pinjenötter.
  4. 8. Grovhacka basilikan och blanda i tomatsåsen. Häll upp tomatsåsen på ett djupt fat och lägg i ricottabiffarna. Servera med mathavre och zucchinisallad.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
28
g
kolhydrater
107
g
energivärde
755
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (84 röster)

Frågor, tips och kommentarer