Zucchinibiffar med fetaostdipp och varm kålsallad Foto: Nurlan Emir

Zucchinibiffar med fetaostdipp och varm kålsallad

10 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Fräsch och färgglad rätt med zucchinibiffar och varm kålsallad som serveras tillsammans med en frisk fetaostdipp. Tips! Fetaostdippen kan med fördel göras dagen innan.

Ingredienser

Zucchinibiffar

Kålsallad

Fetaostdipp

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 602
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 25 gram
  • Kolhydrater: 62 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Kålsallad:

  • 1. Koka gryn enligt anvisning på förpackningen. Sila sedan av grynen och spola dem i kallt vatten.

Zucchinibiffar:

  • 1. Riv zucchini grovt på ett rivjärn. Lägg zucchinirivet i en sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
  • 2. Skala och finhacka lök. Finhacka mynta och persilja.
  • 3. Blanda samman zucchini, lök, mynta och persilja i en skål. Tillsätt bakpulver, mjöl, salt och peppar och blanda om. Knäck i ägg och vänd runt ordentligt.
  • 4. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek ca 4 zucchinibiffar i taget 4 min/sida. Lägg över biffarna på en ugnsplåt och förvara i ugnen medan du steker resterande biffar.

Fetaostdipp:

  • 1. Mixa ihop yoghurt, fetaost, chilisås och honung till en dipp. Smaka av med salt.

Kålsallad:

  • 1. Skölj brysselkålen och ta eventuellt bort det yttersta lagret. Dela brysselkålen på mitten. Hetta upp olja i en stekpanna och stek brysselkålen med chiliflakes och salt i ca 2-3 min. Tillsätt grönkål och fräs ytterligare 1 min.
  • 2. Blanda den stekta kålen med kokta gryn och raw slaw i en skål.
  • 3. Servera zucchinibiffarna med den varma kålsalladen och fetaostdipp.

Receptet är från: